978-5-6040559-7-7 10.21661/a-518 Научное и образовательное пространство: перспективы развития

В сборнике представлены статьи участников VII Международной научно-практической конференции, посвященные актуальным вопросам науки и образования. В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области.

 chief_editor Широков Олег Николаевич 425954@rambler.ru Абрамова Людмила Алексеевна labramova@interactive-plus.ru executive_editor Яковлева Татьяна Валериановна info@interactive-plus.ru associate_editor Семенова Светлана Юрьевна ssemenova@interactive-plus.ru chief_editor Широков Олег Николаевич Абрамова Людмила Алексеевна Бекназаров Рахым Агибаевич Иваницкий Александр Юрьевич Ефремов Александр Юрьевич Кутанова Рано Алымбековна Научное и образовательное пространство: перспективы развития Science and education: future development 01 01 1900 Чебоксары Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс» 2018 © 2018 Васильев А. С., Суханов Ю. В. 2018 Васильев А. С., Суханов Ю. В. Это произведение доступно по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) 468313 Краткий анализ технических решений и физических эффектов, применяемых для экстракции из растительного сырья Васильев Алексей Сергеевич alvas@psu.karelia.ru Суханов Юрий Владимирович ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» Россия 156 157

в данной статье на основе краткого анализа научно-технической информации рассмотрены технические решения и физические эффекты, применяемые для экстракции растительного сырья при производстве пищевых продуктов. Анализ широко позволяет сделать вывод о том, что одним из наиболее перспективных экстрагентов является диоксид углерода и вода.

 технические решения производство пищевых продуктов экстракции растительного сырья физические эффекты Работа выполнена при поддержке Минобрнауки РФ по теме «Исследование и разработка сквозной технологии производства функциональных пищевых продуктов для обеспечения пищевой безопасности северных территорий РФ» (идентификатор проекта – RFMEFI57717X0264). References Думитраш П.Г. Ультразвуковая экстракция биологически активных соединений из семян томатов / П.Г. Думитраш, М.К. Болога, Т.Д. Шемякова // ЭОМ. –2016. – №3. – С. 47–52. Думитраш П. Г. Болога М. К. Шемякова Т. Д. Ультразвуковая экстракция биологически активных соединений из семян томатов ЭОМ. –2016 3 47 52 Захарова Л.М. Определение оптимальных параметров ультразвуковой экстракции при экстрагировании клубеньков стахиса / Л.М. Захарова, А.В. Дятлов // Технологии XXI века в пищевой, перерабатывающей и легкой промышленности. – 2013. – Вып. 7. – Ч. 1. – С. 6. Захарова Л. М. Дятлов А. В. Определение оптимальных параметров ультразвуковой экстракции при экстрагировании клубеньков стахиса Технологии XXI века в пищевой, перерабатывающей и легкой промышленности 2013 Вып. 7 Могилюк В. Свехкритическая флюидная экстракция растительного сырья: перспективная технологическая платформа для фармацевтической промышленности / В. Могилюк, А. Добровольный // Фармацевтическая отрасль. – 2015. – №1 (48). – С. 62–68. Могилюк В. Добровольный А. Свехкритическая флюидная экстракция растительного сырья: перспективная технологическая платформа для фармацевтической промышленности Фармацевтическая отрасль 2015 1 (48) 62 68 Food Eng / D. Pingret, A.-S. Fabiano-Tixier, C.L. Bourvellec, C.M Renard et al. – 2012. – №111 (1). – С. 73–81. Pingret D. Bourvellec C. L. Food Eng 73 81 Separ Purif Technol / D. Galvan, K. Kriaa, I. Nikov, K. Dimitrov. – 2012. – №93. – С. 42–47. Galvan D. Kriaa K. Nikov I. Dimitrov K. Separ Purif Technol 42 47