978-5-6040732-1-6 10.21661/a-520 Научные исследования: теория, методика и практика

В сборнике представлены статьи участников IV Международной научно–практической конференции, посвященные актуальным вопросам науки и образования. В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области.

 chief_editor Широков Олег Николаевич 425954@rambler.ru Абрамова Людмила Алексеевна labramova@interactive-plus.ru executive_editor Яковлева Татьяна Валериановна info@interactive-plus.ru associate_editor Симикова Полина Владимировна psimikowa@interactive-plus.ru chief_editor Широков Олег Николаевич Бекназаров Рахым Агибаевич Бережная Светлана Викторовна Абрамова Людмила Алексеевна Дадян Эдуард Григорьевич Ларионов Максим Викторович Научные исследования: теория, методика и практика Scientific studies: theory, methodology and practice 01 01 1900 Чебоксары Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс» 2018 © 2018 Косачев В. С., Степанова Е. Г. 2018 Косачев В. С., Степанова Е. Г. Это произведение доступно по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) 468855 Обобщенная кинетическая модель переноса потенциалов в процессах сушки Косачев Вячеслав Степанович vs.kosachev@gmail.com Степанова Евгения Григорьевна ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет» Россия 147 148

в данной статье рассматривается феноменологическая модель описания процессов сушки с фазовым переходом. Данная модель позволяет описать сушку в процессах высокоинтенсивного переноса тепла с фазовыми переходами характерными для современных сушильных установок.

 фазовый переход функция Ламберта функция Хэвисайда потенциалопроводность References Заславец А.А. Гидравлика реверсивного течения внутри мембраны контактора / А.А. Заславец, А.А. Схаляхов, Е.П. Кошевой, В.С. Косачев, С.Е. Кошевая // Новые технологии. – 2013. – №2. – С. 91–94. Заславец А. А. Схаляхов А. А. Кошевой Е. П. Косачев В. С. Кошевая С. Е. Гидравлика реверсивного течения внутри мембраны контактора Новые технологии 2013 2 91 94 Меретуков З.А. Методы решения дифференциальных уравнений гидродинамики / З.А. Меретуков, А.А. Заславец, Е.П. Кошевой, В.С. Косачев // Новые технологии. – 2012. – №1. – С. 36–41. Меретуков З. А. Заславец А. А. Кошевой Е. П. Косачев В. С. Методы решения дифференциальных уравнений гидродинамики Новые технологии 2012 1 36 41 Подгорный С.А. Определение параметров математической модели равновесных свойств зерна в гигроскопической области нелинейной оптимизацией / С.А. Подгорный, В.С. Косачев, Е.П. Кошевой // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. – 2010. – №5–6. – С. 85–87. Подгорный С. А. Косачев В. С. Кошевой Е. П. Определение параметров математической модели равновесных свойств зерна в гигроскопической области нелинейной оптимизацией Известия высших учебных заведений. Пищевая технология 2010 5 85 87 Подгорный С.А. Влажностно-температурные кинетические зависимости при сушке / С.А. Подгорный, В.С. Косачев, Е.П. Кошевой, А.А. Схаляхов // Новые технологии. – 2014. – №1. – С. 43–47. Подгорный С. А. Косачев В. С. Кошевой Е. П. Схаляхов А. А. Влажностно-температурные кинетические зависимости при сушке Новые технологии 2014 1 43 47 Подгорный С.А. Статистическая оценка кластерной модели гигроскопичности зерна / С.А. Подгорный, Е.П. Кошевой, В.С. Косачев, С.В. Зверев // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2011. – №6. – С. 11–14. Подгорный С. А. Кошевой Е. П. Косачев В. С. Зверев С. В. Статистическая оценка кластерной модели гигроскопичности зерна Хранение и переработка сельхозсырья 2011 6 11 14 Подгорный С.А. Математическое моделирование процессов сушки и кондиционирования зерна. Потенциалы массопереноса: Монография / С.А. Подгорный, Е.П. Кошевой, В.С. Косачев. – Saarbrücken: LAP LAMBERT, 2012. – 136 с. Подгорный С. А. Кошевой Е. П. Косачев В. С. Математическое моделирование процессов сушки и кондиционирования зерна. Потенциалы массопереноса: Монография Saarbrücken LAP LAMBERT Степанова Е.Г. Применение электротехнологии в производстве сахара из свеклы // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. – 2007. – №1. – С. 61–62. Степанова Е. Г. Применение электротехнологии в производстве сахара из свеклы Известия высших учебных заведений. Пищевая технология 2007 1 61 62 Степанова Е.Г. Реологические свойства яблок при различных способах их обработки / Е.Г. Степанова, В.А. Причко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. – 1999. – №5–6. – С. 72–73. Степанова Е. Г. Причко В. А. Реологические свойства яблок при различных способах их обработки Известия высших учебных заведений. Пищевая технология 1999 5 72 73 Степанова Е.Г. Получение пектинового порошка из яблочных выжимок с применением метода электротехнологии / Е.Г. Степанова, В.С. Рубан // Интеграция науки и образования: Сборник статей Международной научно-практической конференции / Международный центр инновационных исследований «Омега Сайнс»; отв. ред. А.А. Сукиасян. – 2014. – С. 166–168. Степанова Е. Г. Рубан В. С. Получение пектинового порошка из яблочных выжимок с применением метода электротехнологии Интеграция науки и образования 166 168