978-5-6040732-6-1 10.21661/a-537 Экономическая наука сегодня: теория и практика

В сборнике представлены статьи участников IX Международной научно–практической конференции, посвященные вопросам развития экономической науки. В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области. Предназначен для широкого круга читателей.

 chief_editor Широков Олег Николаевич 425954@rambler.ru Тарасова Нэля Афанасьевна executive_editor Яковлева Татьяна Валериановна info@interactive-plus.ru associate_editor Семенова Светлана Юрьевна ssemenova@interactive-plus.ru Широков Олег Николаевич Рябинина Элина Николаевна Бережная Светлана Викторовна Тарасова Нэля Афанасьевна Митрофанова Марина Юрьевна Экономическая наука сегодня: теория и практика Economic science today: theory and practice 01 01 1900 Чебоксары Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс» 2018 © 2018 Васильев А. С., Суханов Ю. В. 2018 Васильев А. С., Суханов Ю. В. Это произведение доступно по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) 469381 О терминологии в области пищевых продуктов «быстрого приготовления» Васильев Алексей Сергеевич alvas@psu.karelia.ru Суханов Юрий Владимирович ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» Россия 123 124

в работе выявлено многообразие подходов к определению термина «пищевые продукты быстрого приготовления», «пищевые продукты мгновенного приготовления», «быстровосстанавливаемые продукты».

 производство пищевых продуктов продукты «быстрого приготовления» продукты «мгновенного приготоваления» References Васильев А.С. Направления развития технологий и оборудования для экстракции пищевых ингредиентов при обогащении продуктов питания и создании функциональных продуктов [Текст] / А.С. Васильев, И.Р. Шегельман, В.В. Вапиров // Инновационные технологии в образовании и науке: Сборник материалов III Международной научно-практической конференции / Редколлегия: О.Н. Широков [и др.]. – 2017. – С. 173–174. Васильев А. С. Шегельман И. Р. Вапиров В. В. Направления развития технологий и оборудования для экстракции пищевых ингредиентов при обогащении продуктов питания и создании функциональных продуктов Инновационные технологии в образовании и науке 2017 173 174 Шегельман И.Р. Направления исследований проблем продовольственной безопасности за рубежом [Текст] / И.Р. Шегельман, В.В. Вапиров, А.С. Васильев // Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития: Сборник материалов VIII Международной научно-практической конференции / Редколлегия: О.Н. Широков [и др.]. – Чебоксары, 2017. – С. 152–155. Шегельман И. Р. Вапиров В. В. Васильев А. С. Направления исследований проблем продовольственной безопасности за рубежом Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития 152 155 Чебоксары Шегельман И.Р. Тенденции развития технологий и оборудования для гидротермической обработки и обезвоживания пищевого сырья при подготовке к производству продуктов питания [Текст] / И.Р. Шегельман, В.В. Вапиров, А.С. Васильев // Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития: Сборник материалов VIII Международной научно-практической конференции / Редколлегия: О.Н. Широков [и др.]. – Чебоксары, 2017. – С. 156–157. Шегельман И. Р. Вапиров В. В. Васильев А. С. Тенденции развития технологий и оборудования для гидротермической обработки и обезвоживания пищевого сырья при подготовке к производству продуктов питания Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития 156 157 Чебоксары Шегельман И.Р. Некоторые направления разработки изобретений для производства пищевых продуктов быстрого приготовления [Текст] / И.Р. Шегельман, В.В. Вапиров, А.С. Васильев // Научные исследования: теория, методика и практика: Сборник материалов III Международной научно-практической конференции. В 2-х т. / Редколлегия: О.Н. Широков [и др.]. – 2017. – С. 249–251. Шегельман И. Р. Вапиров В. В. Некоторые направления разработки изобретений для производства пищевых продуктов быстрого приготовления Научные исследования: теория, методика и практика 2017 249 251 Fortified beverages with improved texture and flavour impact at lower dosage of solids [Текст] / F.V. Villagran, J.L. Butterbaugh, L.E. Small, J.A. Sargent // Patent US №20020037353A1. Villagran F. V. Butterbaugh J. L. Small L. E. Sargent J. A. Fortified beverages with improved texture and flavour impact at lower dosage of solids Patent US №20020037353A1 Youssef M.M. Instantization and evaluation of some traditional Egyptian foods [Текст] / Food Chemistry. – 1990. – №38. – Р. 247–254. Youssef M. M. Instantization and evaluation of some traditional Egyptian foods Jensen J.D. Methods of instantizing powders for the preparation of food drinks [Текст] / J.D. Jensen // Manufacturing Confectioner. – 1973. – №53. – Р. 47–50. Jensen J. D. Methods of instantizing powders for the preparation of food drinks Manufacturing Confectioner 1973 53 47 50