978-5-6040859-9-8 10.21661/a-553 Экономика и управление: проблемы, тенденции, перспективы развития Economics and management: problems, trends and future development

В сборнике представлены статьи участников VIII Международной научно-практической конференции, посвященные вопросам развития экономической науки. В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области. Предназначен для широкого круга читателей.

 chief_editor Мейманов Бактыбек Каттоевич Meimanov Baktybek Kattoevich mbakyt@bk.ru Тарасова Нэля Афанасьевна Tarasova Nelya Afanasyevna executive_editor Яковлева Татьяна Валериановна Yakovleva Tatyana Valerianovna info@interactive-plus.ru associate_editor Максимова Савнеби Юрьевна smaksimova@interactive-plus.ru Широков Олег Николаевич Shirokov Oleg Nikolaevich Рябинина Элина Николаевна Riabinina Elina Nikolaevna Бекулов Хабас Мухамедович Bekulov Khabas Mukhamedovich Бережная Светлана Викторовна Berezhnaya Svetlana Viktorovna Тарасова Нэля Афанасьевна Tarasova Nelya Afanasyevna Митрофанова Марина Юрьевна Mitrofanova Marina Yuryevna Радина Оксана Ивановна Radina Oksana Ivanovna Экономика и управление: проблемы, тенденции, перспективы развития Economics and management: problems, trends and future development 01 01 1900 Чебоксары Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс» 2018 Copyright © Васина А. А., Горелова И. А., 2018 2018 This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License. 470555 Товароведная экспертиза молока как способ борьбы с фальсификатами Tovarovednaia ekspertiza moloka kak sposob bor'by s fal'sifikatami Васина Алина Александровна Vasina Alina Aleksandrovna alina_vasina_97@mail.ru Горелова Ирина Александровна Gorelova Irina Aleksandrovna Clear_file@mail.ru Муромский институт (филиал) ФГБОУ ВО «Владимирский государственный университет им. А.Г. и Н.Г. Столетовых» Россия Muromskii institut (filial) FGBOU VO "Vladimirskii gosudarstvennyi universitet im. A.G. i N.G. Stoletovykh" Russia 116 118

в статье рассматриваются основные виды фальсификации молока, а также механизмы обеспечения качества молочных продуктов в процессе их хранения и реализации в розничной торговой сети на основании проведенной экспертизы качества двух образцов.

 качество молоко экспертиза фальсификация References ГОСТ 31450–2013 Молоко питьевое. Технические условия. ГОСТ 31450–2013 Молоко питьевое. Технические условия Закон РФ от 07.02.1992 №2300–1 (ред. от 03.07.2016) «О защите прав потребителей». Закон РФ от 07.02.1992 №2300–1 (ред. от 03.07.2016) «О защите прав потребителей» Касторных М.С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: Учебник / М.С. Касторных, В.А. Кузьмина, Ю.С. Пучкова // Электрон. текстовые данные. – М.: Дашков и К, 2014. – 328 c. – ЭБС «IPRbooks» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/17598 Касторных М. С. Кузьмина В. А. Пучкова Ю. С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: Учебник Электрон. текстовые данные http://www.iprbookshop.ru/17598 М. Дашков и К