978-5-6041863-2-9 10.21661/a-578 Новое слово в науке: стратегии развития A breakthrough in science: development strategies

В сборнике представлены материалы участников VI Всероссийской научно-практической конференции, отражающие содержание актуальных исследований в различных областях научного знания. Приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области. Предназначен для широкого круга читателей.

 chief_editor Широков Олег Николаевич Shirokov Oleg Nikolaevich 425954@rambler.ru Абрамова Людмила Алексеевна Abramova Lyudmila Alexeevna labramova@interactive-plus.ru executive_editor Яковлева Татьяна Валериановна Yakovleva Tatyana Valerianovna info@interactive-plus.ru associate_editor Максимова Савнеби Юрьевна smaksimova@interactive-plus.ru Широков Олег Николаевич Shirokov Oleg Nikolaevich Абрамова Людмила Алексеевна Abramova Lyudmila Alexeevna Бекназаров Рахым Агибаевич Beknazarov Rahym Agibaevich Дадян Эдуард Григорьевич Dadyan Eduard Grigorievich Мейманов Бактыбек Каттоевич Meimanov Baktybek Kattoevich Новое слово в науке: стратегии развития A breakthrough in science: development strategies 01 01 1900 Чебоксары Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс» 2018 Copyright © Демидов С. Ф., Пелевина Л. Ф., Нестеренко Е. А., Ивкина А. П., Беляева С. С., 2018 2018 This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License. 473708 Подготовка дубовых опилок для процесса выдержки коньяка Podgotovka dubovykh opilok dlia protsessa vyderzhki kon'iaka Демидов Сергей Федорович Demidov Sergey Fedorovich demidovserg@mail.ru Пелевина Лидия Федоровна Pelevina Lidiya Fedorovna plife@list.ru Нестеренко Екатерина Александровна Nesterenko Ekaterina Aleksandrovna Ивкина Александра Павловна Ivkina Aleksandra Pavlovna pantera_993@mail.ru Беляева Светлана Сергеевна Beliaeva Svetlana Sergeevna ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский государственный экономический университет» Россия FGBOU VO "Sankt-Peterburgskii gosudarstvennyi ekonomicheskii universitet" Russia Техникум пищевой промышленности ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский государственный экономический университет» Россия Food Processing College of FSBEI of HE "St. Petersburg State Economic University" Russia 105 107

в данное статье представлено проведенное экспериментальное исследование процесса сушки дубовых опилок инфракрасным излучением выделенной длины волны без принудительной вентиляции воздуха в зависимости от высоты слоя дубовых опилок, плотности теплового потока.

 инфракрасное излучение сушка дубильные вещества коньяк References Демидов С.Ф. Источники инфракрасного излучения с электроподводом для термообработки пищевых продуктов / С.Ф. Демидов, А.С. Демидов, С.С. Беляева [и др.]; ГОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий» // Научный журнал НИУ ИТМО. Сер. Процессы и аппараты пищевых производств. – 2011. – №1. – Март [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.open-mechanics.com/journals Демидов С. Ф. Демидов А. С. Беляева С. С. Источники инфракрасного излучения с электроподводом для термообработки пищевых продуктов Научный журнал НИУ ИТМО. Сер. Процессы и аппараты пищевых производств 2011 1 http://www.open-mechanics.com/journals Ивкина А.П. Инфракрасная сушка измельченной цветной капусты / А.П. Ивкина, С.Ф. Демидов, Л.Ф. Пелевина [и др.] // Приоритетные направления развития науки и образования: Материалы XI Междунар. науч.-практ. конф. (Чебоксары, 27 нояб. 2016 г.). В 2 т. Т. 1 / Редкол.: О.Н. Широков [и др.]. –Чебоксары: ЦНС «Интерактив плюс», 2016. – №4 (11). – С. 263–268. Ивкина А. П. Демидов С. Ф. Пелевина Л. Ф. Инфракрасная сушка измельченной цветной капусты Приоритетные направления развития науки и образования 2016 4 (11) 263 268 Демидов С.Ф. Некоторые кинетические закономерности процесса сушки измельченной цветной капусты инфракрасным излучением / С.Ф. Демидов, Л.Ф. Пелевина, А.П. Ивкина // Новое слово в науке: перспективы развития: Материалы VIII Междунар. науч.-практ. конф. (Чебоксары, 10 апр. 2016 г.) / Редкол.: О.Н. Широков [и др.] – Чебоксары: ЦНС «Интерактив плюс», 2016. – №2 (8). – С. 111–113. Демидов С. Ф. Пелевина Л. Ф. Ивкина А. П. Некоторые кинетические закономерности процесса сушки измельченной цветной капусты инфракрасным излучением Новое слово в науке: перспективы развития 111 113 Чебоксары ЦНС «Интерактив плюс»