978-5-6042714-8-3 10.21661/a-619 Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития Science, education, society: trends and prospects

В сборнике представлены статьи участников XIII Международной научно-практической конференции, посвященные актуальным вопросам науки и образования. В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области.

 chief_editor Широков Олег Николаевич Shirokov Oleg Nikolaevich 425954@rambler.ru Абрамова Людмила Алексеевна Abramova Lyudmila Alexeevna labramova@interactive-plus.ru executive_editor Яковлева Татьяна Валериановна Yakovleva Tatyana Valerianovna info@interactive-plus.ru associate_editor Селиванова Наталья Рюриковна chief_editor Широков Олег Николаевич Shirokov Oleg Nikolaevich Абрамова Людмила Алексеевна Abramova Lyudmila Alexeevna Бекназаров Рахым Агибаевич Beknazarov Rahym Agibaevich Дадян Эдуард Григорьевич Dadyan Eduard Grigorievich Дыканалиев Калыбек Мукашевич Dykanaliev Kalybek Mukashevich Мейманов Бактыбек Каттоевич Meimanov Baktybek Kattoevich Петкова Искра Цанкова Petkova Iskra Tsankova Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития Science, education, society: trends and prospects 01 01 1900 Чебоксары Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс» 2019 © 2019 Ilya R. Shegelman, Aleksey S. Vasilyev, Pavel O. Shchukin © 2019 Шегельман И. Р., Васильев А. С., Щукин П. О. 2019 Шегельман И. Р., Васильев А. С., Щукин П. О. Ilya R. Shegelman, Aleksey S. Vasilyev, Pavel O. Shchukin This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0) Это произведение доступно по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) 496969 Пути совершенствования перевозок пищевого сырья и функциональных продуктов для интенсификации выхода на отечественный и зарубежные рынки WAYS TO IMPROVE THE TRANSPORT OF FOOD RAW MATERIALS AND FUNCTIONAL PRODUCTS TO INTENSIFY THE OUTPUT TO THE DOMESTIC AND FOREIGN MARKETS Шегельман Илья Романович Shegelman Ilya Romanovich shegelman@onego.ru Васильев Алексей Сергеевич Vasilyev Aleksey Sergeevich alvas@psu.karelia.ru Щукин Павел Олегович Shchukin Pavel Olegovich pavelpsu@mail.ru ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» Россия FSBEI of HE "Petrozavodsk State University" Russia 127 130

исследователи отмечают, что необходим оптимальный выбор лучших вариантов из видов транспорта или их комбинаций для перевозки пищевого сырья и функциональных пищевых продуктов с учетом необходимости соблюдения требований, обеспечивающих экономически эффективную и экологически безопасную доставку их для переработки и использования населением.

An optimal choice of the best options from the types of transport or their combinations for the transportation of food raw materials and functional foods is required. It is necessary to comply with the requirements that ensure cost-effective and environmentally safe delivery for their processing and use by the population.

 транспорт логистика функциональные пищевые продукты продукты питания food logistics functional foods transportation References Богатыпев С.А. Технология хранения и переработки товаров / С.А. Бога-тыпев, И.Ю. Михайлова. – М.: Дашков и КО, 2009. – 98 с. Богатыпев С. А. Михайлова И. Ю. Технология хранения и переработки товаров М. Дашков и Ко Вавилин Е.В. Транспортное законодательство в условиях развития предпринимательства и модернизации российской экономики / Е.В. Вавилин, Д.Е. Петров // Правовая политика и правовая жизнь. – 2010. – №2. – С. 121. Вавилин Е. В. Петров Д. Е. Транспортное законодательство в условиях развития предпринимательства и модернизации российской экономики Правовая политика и правовая жизнь 2010 №2 Карпеев О.В. Правовое регулирование организации перевозки в прямом смешанном сообщении: дисс. ... канд. техн. наук: 12.00.03. – Ульяновск, 2013. – 262 с. Карпеев О. В. Правовое регулирование организации перевозки в прямом смешанном сообщении Ульяновск Тюпа В.В. Договор перевозки в прямом смешанном сообщении: теорети-ческий и практический аспекты: дис. … канд. юрид. наук: 12.00.03. – М., 2011. – С. 163. Тюпа В. В. Договор перевозки в прямом смешанном сообщении: теорети-ческий и практический аспекты М. Бутакова Н.А. Правовое регулирование мультимодальной перевозки грузов: компаративный подход: дисс. ... докт. юрид. наук: 12.00.03. – М., 2016. – 495 с. Бутакова Н. А. Правовое регулирование мультимодальной перевозки грузов: компаративный подход М. Клепиков В.В. Организация мультимодальных перевозок грузов на основе логистических методов: дисс. ... канд. техн. наук: 05.12.01. – М., 2006. – 120 с. Клепиков В. В. Организация мультимодальных перевозок грузов на основе логистических методов М. Олейникова И.С. Направления развития перевозок скоропортящихся грузов в мультимодальных транспортных узлах. Сборник: Транспорт: наука, образование, производство труды международной научно-практической конференции. – 2016. – С. 211–214. Олейникова И. С. Направления развития перевозок скоропортящихся грузов в мультимодальных транспортных узлах. Сборник: Транспорт 211 214 Jean-Christophe Paquette, Samuel Mercier, Bernard Marcos, Stéphane Morasse. Modeling the thermal performance of a multilayer box for the transportation of perishable food, Food and Bioproducts Processing, – Vol. – 105. – 2017. – Pр. 77–85. Jean-Christophe Paquette, Samuel Mercier, Bernard Marcos, Stéphane Morasse. Modeling the thermal performance of a multilayer box for the transportation of perishable food, Food and Bioproducts Processing, Lohithaksha M. Maiyar, Jitesh J. Thakkar, A combined tactical and operational deterministic food grain transportation model: Particle swarm-based optimization approach, Computers & Industrial Engineering. – Volume 110. – 2017. – Pр. 30–42. Lohithaksha M. Jitesh J. Maiyar, Thakkar, A combined tactical and operational deterministic food grain transportation model: Particle swarm-based optimization approach, Computers & Industrial Engineering Tsang Y.P., Choy K.L., Wu C.H., Ho G.T.S., Lam H.Y., Tang V. An intelligent model for assuring food quality in managing a multi-temperature food distribution centre // Food Control. – Vol. 90. – 2018. – Pp. 81–97. Tsang Y. P. Choy K. L. Wu C. H. Lam H. Y. Tang V. , Ho G.T.S.,, An intelligent model for assuring food quality in managing a multi-temperature food distribution centre Food Control 2018 Vol. 90 Göransson M., Nilsson F., Jevinger А. Temperature performance and food shelf-life accuracy in cold food supply chains – Insights from multiple field studies // Food Control. -2018. -Vol. 86. -Pp. 332–341. Göransson M. Nilsson F. Jevinger А. Temperature performance and food shelf-life accuracy in cold food supply chains Food Control. -2018. -Vol. 86. -Pp. 332–341 The cold chain in New Zealand – A review // International Journal of Refrigeration. 2018. Vol. 87. Pр. 185–192. The cold chain in New Zealand International Journal of Refrigeration. 2018. Vol. 87. Pр. 185–192 Mercier S., Mondor M. Sébastien Villeneuve, Bernard Marcos // The Canadian food cold chain: A legislative, scientific, and prospective overview // International Journal of Refrigeration. -2018. -Vol. 88. -Pр. 637–645. Mercier S. Mondor M. Sébastien Villeneuve, Bernard Marcos The Canadian food cold chain: A legislative, scientific, and prospective overview Богатыпев С.А, Михайлова И.Ю. Технология хранения и переработки товаров. -М.: Дашков и КО, 2009. – 98 с. Михайлова И. Ю. Богатыпев С.А, Технология хранения и переработки товаров. -М.: Дашков и КО, 2009