978-5-6043213-5-5 10.21661/a-633 Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития Science, education, society: trends and prospects

В сборнике представлены статьи участников XV Международной научно-практической конференции, посвященные актуальным вопросам науки и образования. В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области. Статьи представлены в авторской редакции.

 chief_editor Широков Олег Николаевич Shirokov Oleg Nikolaevich 425954@rambler.ru Абрамова Людмила Алексеевна Abramova Lyudmila Alexeevna labramova@interactive-plus.ru executive_editor Яковлева Татьяна Валериановна Yakovleva Tatyana Valerianovna info@interactive-plus.ru associate_editor Кузьмина Анастасия Анатольевна chief_editor Широков Олег Николаевич Shirokov Oleg Nikolaevich Абрамова Людмила Алексеевна Abramova Lyudmila Alexeevna Бекназаров Рахым Агибаевич Beknazarov Rahym Agibaevich Дадян Эдуард Григорьевич Dadyan Eduard Grigorievich Дыканалиев Калыбек Мукашевич Dykanaliev Kalybek Mukashevich Мейманов Бактыбек Каттоевич Meimanov Baktybek Kattoevich Петкова Искра Цанкова Petkova Iskra Tsankova Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития Science, education, society: trends and prospects 01 01 1900 Чебоксары Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс» 2019 © 2019 Aleksey S. Vasilyev, Iurii V. Sukhanov, Pavel O. Shchukin © 2019 Васильев А. С., Суханов Ю. В., Щукин П. О. 2019 Васильев А. С., Суханов Ю. В., Щукин П. О. Aleksey S. Vasilyev, Iurii V. Sukhanov, Pavel O. Shchukin This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0) Это произведение доступно по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) 508071 Некоторые направления применения экструзии для выпуска обогащенных готовых продуктов или продуктов быстрого приготовления SOME DIRECTIONS OF EXTRUSION APPLICATION FOR THE RELEASE OF ENRICHED FINISHED PRODUCTS OR FAST PRODUCTS Васильев Алексей Сергеевич Vasilyev Aleksey Sergeevich alvas@psu.karelia.ru Суханов Юрий Владимирович Sukhanov Iurii Vladimirovich Щукин Павел Олегович Shchukin Pavel Olegovich pavelpsu@mail.ru ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» Россия FSBEI of HE "Petrozavodsk State University" Russia 73 74

в статье речь идет о некоторых направлениях применения экструзии для выпуска обогащенных готовых продуктов или продуктов быстрого приготовления, так как применение данной технологии является перспективным. Авторы подчеркивают, что экономическая эффективность и разнообразие пищевой продукции позволяет говорить о перспективности технологий обогащения продуктов питания.

economic efficiency and variety of food products show the promise of food fortification technologies. Promising the use of extrusion technology for the production of enriched finished products or instant products.

 обогащение продуктов питания пищевая продукция экструзия food products food fortification extrusion Работа выполнена при поддержке Минобрнауки в рамках реализации проекта, выполняемого ПетрГУ совместно с Торговым домом «Ярмарка» (идентификатор проекта – RFMEFI57717X0264) [1–3]. Выполненные исследования обусловили синтез новых технических решений, например [4]. References Shegelman I.R., Galaktionov O.N., Kuznetsov A.V., Vasilev A.S. Sukhanov Y.V. Building of the Knowledge Base for the Elaboration of Processes of Food Raw Materials and Food Product Transportation by Means of Tractors and Road Vehicles // International Journal of Innovative Technology and Exploring Engineering (IJITEE). ISSN: 2278-3075. – 2019. – Vol. 8 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.ijitee.org/wp-content/uploads/papers/v8i8s3/H10940688S319.pdf Shegelman I. R. Galaktionov O. N. Kuznetsov A. V. Vasilev A. S. Sukhanov Y. V. Building of the Knowledge Base for the Elaboration of Processes of Food Raw Materials and Food Product Transportation by Means of Tractors and Road Vehicles International Journal of Innovative Technology and Exploring Engineering (IJITEE). 2019 Vol. 8 https://www.ijitee.org/wp-content/uploads/papers/v8i8s3/H10940688S319.pdf Shegelman I.R., Shchukin P.O., Vasilev A.S. Analysis of the current situation related to the food security of indigenous population of the Northern Russia [Текст] // EurAsian Journal of BioSciences. – 2019. – Vol. 13. – Рр. 663-672. Shegelman I. R. Shchukin P. O. Vasilev A. S. Analysis of the current situation related to the food security of indigenous population of the Northern Russia EurAsian Journal of BioSciences 2019 Vol. 13 Shegelman I.R., Shtykov A.S., Vasilev A.S., Galaktionov O.N., Kuznetsov A.V., Sukhanov Y.V. Systematic Patent-Information Search as a Basis for Synthesis of New Objects of Intellectual Property: Methodology and Findings [Текст] // International Journal of innovative Technology and Exploring Engineering (IJITEE). – 2019. – Vol. 8. – Issue 8 (Spesial Issue 3). – Pp. 395–403. Shegelman I. R. Shtykov A. S. Vasilev A. S. Galaktionov O. N. Kuznetsov A. V. Sukhanov Y. V. ,,, Systematic Patent-Information Search as a Basis for Synthesis of New Objects of Intellectual Property: Methodology and Findings International Journal of innovative Technology and Exploring Engineering (IJITEE) 2019 Vol. 8 Шегельман И.Р., Васильев А.С. Экстрактор для растительного сырья // Патент на полезную модель RUS 181328. 2018. Шегельман И. Р. Васильев А. С. Экстрактор для растительного сырья Патент на полезную модель RUS 181328. 2018