978-5-6043213-9-3 10.21661/a-637 Новое слово в науке: стратегии развития A breakthrough in science: development strategies

В сборнике представлены материалы участников X Международной научно–практической конференции, отражающие содержание актуальных исследований в различных областях научного знания. Приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области. Предназначен для широкого круга читателей.

 chief_editor Широков Олег Николаевич Shirokov Oleg Nikolaevich 425954@rambler.ru Абрамова Людмила Алексеевна Abramova Lyudmila Alexeevna labramova@interactive-plus.ru executive_editor Яковлева Татьяна Валериановна Yakovleva Tatyana Valerianovna info@interactive-plus.ru associate_editor Кулагина Татьяна Юрьевна Широков Олег Николаевич Shirokov Oleg Nikolaevich Абрамова Людмила Алексеевна Abramova Lyudmila Alexeevna Бекназаров Рахым Агибаевич Beknazarov Rahym Agibaevich Дадян Эдуард Григорьевич Dadyan Eduard Grigorievich Мейманов Бактыбек Каттоевич Meimanov Baktybek Kattoevich Новое слово в науке: стратегии развития A breakthrough in science: development strategies 01 01 1900 Чебоксары Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс» 2019 © 2019 Pavel O. Shchukin, Iurii V. Sukhanov © 2019 Щукин П. О., Суханов Ю. В. 2019 Щукин П. О., Суханов Ю. В. Pavel O. Shchukin, Iurii V. Sukhanov This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0) Это произведение доступно по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) 508269 Особенности экспериментальной установки получения готовых консервированных функциональных пищевых продуктов FEATURES OF THE EXPERIMENTAL INSTALLATION FOR THE PRODUCTION OF READY CANNED FUNCTIONAL FOOD PRODUCTS Щукин Павел Олегович Shchukin Pavel Olegovich pavelpsu@mail.ru Суханов Юрий Владимирович Sukhanov Iurii Vladimirovich ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» Россия FSBEI of HE "Petrozavodsk State University" Russia 57 59

в статье описана экспериментальная установка, созданная для проверки рецептур консервов и производства малых партий консервированных продуктов, уточнения рациональных параметров процессов стерилизации.

the experimental setup was created to test canned recipes and the production of small batches of canned foods, to clarify the rational parameters of sterilization processes.

 стерилизация растительное сырье функциональные пищевые продукты консервирование conservation functional food products plant materials sterilization В рамках реализации поддержанного Минобрнауки РФ проекта (идентификатор проекта – RFMEFI57717X0264) [1 – 3] разработана экспериментальная установка получения готовых консервированных функциональных пищевых продуктов. References Shegelman I.R., Galaktionov O.N., Kuznetsov A.V., Vasilev A.S., Sukhanov Y.V. Building of the Knowledge Base for the Elaboration of Processes of Food Raw Materials and Food Product Transportation by Means of Tractors and Road Vehicles // International Journal of Innovative Technology and Exploring Engineering (IJITEE) ISSN: 2278–3075. – 2019. Vol. 8. URL: https://www.ijitee.org/wp-content/uploads/papers/v8i8s3/H10940688S319.pdf Shegelman I. R. Galaktionov O. N. Kuznetsov A. V. Vasilev A. S. Sukhanov Y. V. ,, Building of the Knowledge Base for the Elaboration of Processes of Food Raw Materials and Food Product Transportation by Means of Tractors and Road Vehicles International Journal of Innovative Technology and Exploring Engineering (IJITEE) 2019 https://www.ijitee.org/wp-content/uploads/papers/v8i8s3/H10940688S319.pdf Shegelman I.R., Shchukin P.O., Vasilev A.S. Analysis of the current situation related to the food security of indigenous population of the Northern Russia // EurAsian Journal of BioSciences. – 2019. – Vol. 13. – Рр. 663–672. Shegelman I. R. Shchukin P. O. Vasilev A. S. Analysis of the current situation related to the food security of indigenous population of the Northern Russia EurAsian Journal of BioSciences 2019 Vol. 13 Shegelman I.R., Shtykov A.S., Vasilev A.S., Galaktionov O.N., Kuznetsov A.V., Sukhanov Y.V. Systematic Patent-Information Search as a Basis for Synthesis of New Objects of Intellectual Property: Methodology and Findings // International Journal of innovative Technology and Exploring Engineering (IJITEE). – 2019. – Vol. 8. – Issue 8 (Spesial Issue 3). – Pp 395–403. Shegelman I. R. Shtykov A. S. Vasilev A. S. Galaktionov O. N. Kuznetsov A. V. Sukhanov Y. V. ,,, Systematic Patent-Information Search as a Basis for Synthesis of New Objects of Intellectual Property: Methodology and Findings International Journal of innovative Technology and Exploring Engineering (IJITEE) 2019 Vol. 8