978-5-6043527-9-3 10.21661/a-658 Научные исследования: векторы развития Science and education: future development

В сборнике представлены статьи участников VI Международной научно-практической конференции, посвященные актуальным вопросам науки и образования. В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области.

 chief_editor Широков Олег Николаевич Shirokov Oleg Nikolaevich 425954@rambler.ru Абрамова Людмила Алексеевна Abramova Lyudmila Alexeevna labramova@interactive-plus.ru executive_editor Яковлева Татьяна Валериановна Yakovleva Tatyana Valerianovna info@interactive-plus.ru associate_editor Потапова Мария Александровна chief_editor Широков Олег Николаевич Shirokov Oleg Nikolaevich Абрамова Людмила Алексеевна Abramova Lyudmila Alexeevna Бекназаров Рахым Агибаевич Beknazarov Rahym Agibaevich Иваницкий Александр Юрьевич Ivanitsky Aleksandr Yuryevich Ефремов Александр Юрьевич Efremov Aleksandr Yuryevich Кутанова Рано Алымбековна Kutanova Rano Alymbekovna Научные исследования: векторы развития Science and education: future development 01 01 1900 Чебоксары Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс» 2019 © 2019 Pavel O. Shchukin, Valentina M. Kirilina © 2019 Щукин П. О., Кирилина В. М. 2019 Щукин П. О., Кирилина В. М. Pavel O. Shchukin, Valentina M. Kirilina This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0) Это произведение доступно по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) 508904 О специфике питания населения Севера России ON THE SPECIFICS OF NUTRITION OF THE POPULATION OF THE NORTH Щукин Павел Олегович Shchukin Pavel Olegovich pavelpsu@mail.ru Кирилина Валентина Михайловна Kirilina Valentina Mikhailovna ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» Россия FSBEI of HE "Petrozavodsk State University" Russia 14 15

в статье рассмотрена специфика питания населения севера России. Выявлены положительные и негативные стороны питания населения севера. Авторами определена необходимость изучения специфики питания народов Крайнего Севера.

 Север России коренное население специфика питания indigenous people northern Russia specific nutrition Работа выполнена при поддержке Минобрнауки РФ (идентификатор проекта – RFMEFI57717X0264) [6–7]. References Алексеева Е.К. Традиционное питание народов Севера: сохранность и трансформации (на материалах эвенов Якутии) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://library.ikz.ru/georg-steller/materialy-iv-mezhdunarodnoi-nauchno-prakticheskoi/alekseeva-e.-k.-tradicionnoe-pitanie-narodov Алексеева Е. К. Традиционное питание народов Севера: сохранность и трансформации (на материалах эвенов Якутии) http://library.ikz.ru/georg-steller/materialy-iv-mezhdunarodnoi-nauchno-prakticheskoi/alekseeva-e.-k.-tradicionnoe-pitanie-narodov Василькова Т.Н. Метаболический синдром на Крайнем Севере / Т.Н. Василькова, С.И. Матаев. – Тюмень: Изд-во ТюмГНГУ. – 2011. – 131 с. Василькова Т. Н. Матаев С. И. Метаболический синдром на Крайнем Севере Дедкова Л.С. Необходимость введения в меню образовательных организаций Ненецкого автономного округа традиционных блюд из северных пород рыб / Л.С. Дедкова, К.В. Дедков // Наука и образование: материалы VI Международной научно-практической конференции. – 2016. – С. 26–27. Дедкова Л. С. Дедков К. В. Необходимость введения в меню образовательных организаций Ненецкого автономного округа традиционных блюд из северных пород рыб Наука и образование 2016 С. 26 Тарлина В.Г. Основные черты традиционной системы питания хантов и манси / В.Г. Тарлина // Актуальные проблемы разработки учебно-методических комплектов по хантыйскому и мансийскому языкам, литературе и культуре [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://kazym-museum.ru/research/edaa Тарлина В. Г. Основные черты традиционной системы питания хантов и манси Актуальные проблемы разработки учебно-методических комплектов по хантыйскому и мансийскому языкам, литературе и культуре http://kazym-museum.ru/research/edaa Чудова Т.И. Локальная традиция питания ижемских коми / Т.И. Чудова // Известия Коми научного центра УрО РАН. – 2014. – Выпуск 4(20). – С. 66. Чудова Т. И. Локальная традиция питания ижемских коми Известия Коми научного центра УрО РАН 2014 Выпуск 4(20) Shegelman I.R., Shchukin P.O., Vasilev A.S. Analysis of the current situation related to the food security of indigenous population of the Northern Russia // EurAsian Journal of BioSciences. – 2019. – Vol. 13. – Рр. 663–672. Shegelman I. R. Shchukin P. O. Vasilev A. S. Analysis of the current situation related to the food security of indigenous population of the Northern Russia EurAsian Journal of BioSciences 2019 Vol. 13 Shegelman I.R., Vasilev A.S., Shtykov A.S., Sukhanov Y.V., Galaktionov O.N., Kuznetsov A.V. Food fortification – problems and solutions // Eurasian Journal of Biosciences. – 2019. – Vol. 13. – Issue 2. – Рp. 1089–1100. Shegelman I. R. Vasilev A. S. Shtykov A. S. Sukhanov Y. V. Galaktionov O. N. Kuznetsov A. V. ,,, Food fortification Eurasian Journal of Biosciences 2019 Vol. 13