978-5-6048658-6-6 10.21661/a-836 Научное и образовательное пространство в условиях вызовов современности Scientific and Educational Areas Under Modern Challenges

В сборнике представлены статьи участников III Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященные актуальным вопросам науки и образования. В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области. Предназначен для широкого круга читателей. Статьи представлены в авторской редакции.

 chief_editor Широков Олег Николаевич Shirokov Oleg Nikolaevich 425954@rambler.ru Абрамова Людмила Алексеевна Abramova Lyudmila Alexeevna labramova@interactive-plus.ru executive_editor Яковлева Татьяна Валериановна Yakovleva Tatyana Valerianovna info@interactive-plus.ru associate_editor Кузнецова Евгения Витальевна Kuznetsova Evgeniia Vitalevna op6@interactive-plus.ru chief_editor Широков Олег Николаевич Shirokov Oleg Nikolaevich Абрамова Людмила Алексеевна Abramova Lyudmila Alexeevna Бекназаров Рахым Агибаевич Beknazarov Rahym Agibaevich Иваницкий Александр Юрьевич Ivanitsky Aleksandr Yuryevich Ефремов Александр Юрьевич Efremov Aleksandr Yuryevich Кутанова Рано Алымбековна Kutanova Rano Alymbekovna Научное и образовательное пространство в условиях вызовов современности Scientific and Educational Areas Under Modern Challenges 02 11 2022 Чебоксары Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс» 2022 © 2022 Anna V. Reutina, Tamara E. Kuznetsova, Vladimir V. Nesterenko, Nikolai V. Serkin, Natal'ia A. Veretel'nikova © 2022 Реутина А. В., Кузнецова Т. Е., Нестеренко В. В., Серкин Н. В., Веретельникова Н. А. 2022 Реутина А. В., Кузнецова Т. Е., Нестеренко В. В., Серкин Н. В., Веретельникова Н. А. Anna V. Reutina, Tamara E. Kuznetsova, Vladimir V. Nesterenko, Nikolai V. Serkin, Natal'ia A. Veretel'nikova This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0) Это произведение доступно по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) 10.21661/r-557920 557920 Хозяйственное значение и производство овса: обзор Economic importance and production of oats: an overview https://orcid.org/0000-0001-6172-8271 Реутина Анна Васильевна Reutina Anna Vasilevna antsyganova@mail.ru https://orcid.org/0000-0002-3660-7010 Кузнецова Тамара Евгеньевна Kuznetsova Tamara Evgenevna https://orcid.org/0000-0002-8952-8527 Нестеренко Владимир Владимирович Nesterenko Vladimir Vladimirovich Серкин Николай Викторович Serkin Nikolai Viktorovich Веретельникова Наталья Александровна Veretel'nikova Natal'ia Aleksandrovna ФГБНУ «Национальный центр зерна им. П.П. Лукьяненко» Россия FGBNU "Natsional'nyi tsentr zerna im. P.P. Luk'ianenko" Russia 193 202

в статье приведена оценка современного состояния производства и важности создания новых сортов овса, адаптированных к различным климатическим зонам страны.

Oats are the most important food and grain feed crop in Russia. At present, with the development of animal husbandry and the food industry, the demand for oat grain has increased, which can be used both for feed and food purposes. Its grain contains from 10 to 17% protein, starch - 36.1% fat - 4.7%, ash - 3.2, sugar - 2.35, vitamins B1, B2. Oat grain is highly nutritious: 1 kilogram of oat grain corresponds to one feed unit containing 85-92 grams of digestible protein. Oatmeal is well absorbed by the body of animals, therefore it is used for fattening young animals. Recently, oats have become increasingly important as a food crop and are used to obtain food for healthy, dietary and sports nutrition. In the second half of the 20th century, there was a decrease in acreage, which led to a significant drop in oat production.

 экспорт урожайность производство посевные площади овес овсяные отруби история селекции овса export production yield oats oat bran acreage history of oat breeding References Школьникова М.Н. Перспектива использования овсяных отрубей впроизводстве чипсов (начос) // e-FORUM. – 2020. – №3 Школьникова М. Н. Перспектива использования овсяных отрубей впроизводстве чипсов (начос) e-FORUM 2020 3 Школьникова М.Н. Овсянные отруби как сырье для функционального пищевого ингредиента // XXI век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс. – 2020. – Т. 9. №1 (49). – С. 80–84. Школьникова М. Н. Овсянные отруби как сырье для функционального пищевого ингредиента XXI век 2020 1 (49) 80 84 Ласко А.В.  Перспектива использования овсяных отрубей в качестве функционального ингредиента пищевой продукции / А.В. Ласко, А.В. Павлова, Н.А. Севодина // Проблемы, перспективы биотехнологии и биологических исследований. Материалы VIII Региональной конференции студентов младших курсов. – 2018. – С. 14–15. Ласко А. В. Павлова А. В. Севодина Н. А. Перспектива использования овсяных отрубей в качестве функционального ингредиента пищевой продукции Денисюк Е.А.  Разработка кисломолочного напитка на основе ряженки, обогащенной овсяными отрубями / Е.А. Денисюк, К.А. Сазанова // Современные аспекты производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Сборник статей по материалам IV научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых / отв. за выпуск А.А. Нестеренко. – 2018. – С. 77–82. Денисюк Е. А. Сазанова К. А. Разработка кисломолочного напитка на основе ряженки, обогащенной овсяными отрубями Буданова А.Д. Пищевая ценность зерна овса / А.Д. Буданова, Р.И. Белкина // Перспективные разработки и прорывные технологии в АПК. Сборник материалов национальной научно-практической конференции. – 2020. – С. 98–101. Буданова А. Д. Белкина Р. И. Пищевая ценность зерна овса Трубина И.А. Инновационные подходы к сырьевым источникам / И.А. Трубина, Е.А. Скорбина, Ю.А. Безгина [и др.] // Современные проблемы науки и образования. – 2015. – №6. – С. 655. Трубина И. А. Скорбина Е. А. Безгина Ю. А. Инновационные подходы к сырьевым источникам Современные проблемы науки и образования 2015 6 Синеговская В.Т. Иновационные разработки для решения задач импортозамещения / В.Т. Синеговская, Т.А. Асеева // Вестник российской сельскохозяйственной науки. – 2018. – №2. – С. 24–27. Синеговская В. Т. Асеева Т. А. Иновационные разработки для решения задач импортозамещения Вестник российской сельскохозяйственной науки 2018 2 24 27 Игнатьева Е.Ю. Влияние доли мелкого зерна на формирование крупяных свойств овса / Е.Ю. Игнатьева, И.В. Пахотина, С.В. Васюкевич // Вестник КрасГАУ. – 2018. – №6 (141). – С. 29–33. Игнатьева Е. Ю. Пахотина И. В. Васюкевич С. В. Влияние доли мелкого зерна на формирование крупяных свойств овса Вестник КрасГАУ 2018 6 (141) 29 33 Пахотина И.В. Сортовой потенциал формирования крупяного зерна овса в разных зонах выращивания / И.В. Пахотина, Е.Ю. Игнатьева, Ю.В. Колмаков [и др.] // Зернобобовые и крупяные культуры. – 2018. – №4 (28). – С. 89–94. Пахотина И. В. Игнатьева Е. Ю. Колмаков Ю. В. Сортовой потенциал формирования крупяного зерна овса в разных зонах выращивания Зернобобовые и крупяные культуры 2018 4 (28) 89 94 Мудрых Н.М., Оценка качества зерна пленчатых и голозерных сортов овса / Н.М. Мудрых, Л.В. Бессонова, Р.И. Вяткина // Пермский аграрный вестник. – 2020. – №2 (30). – С. 56–62 Мудрых Н. М. Бессонова Л. В. Вяткина Р. И. Оценка качества зерна пленчатых и голозерных сортов овса Пермский аграрный вестник 2020 2 (30) 56 62 АГРОХХI агропромышленный портал. Мировое производство овса – лидеры и аутсайдеры: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.agroxxi.ru/analiz-rynka-selskohozjaistvennyh-tovarov/mirovoe-proizvodstvo-ovsa-lidery-i-autsaidery.html (дата обращения: 20.04.2021). АГРОХХI агропромышленный портал. Мировое производство овса https://www.agroxxi.ru/analiz-rynka-selskohozjaistvennyh-tovarov/mirovoe-proizvodstvo-ovsa-lidery-i-autsaidery.html Лоскутов И.Г. Разнообразие культурного овса по хозяйственно ценным признакам и их связь с устойчивостью к фузариозу / И.Г. Лоскутов, Е.В. Блинова, О.П. Гаврилова [и др.] // Вавиловский журнал генетики и селекции. – 2016. – №20 (3). – С. 286–294. Лоскутов И. Г. Блинова Е. В. Гаврилова О. П. Разнообразие культурного овса по хозяйственно ценным признакам и их связь с устойчивостью к фузариозу Вавиловский журнал генетики и селекции 2016 20 (3) 286 294 Мордвинкина А.И. Исходный материал по овсу для селекции в СССР / А.И. Мордвинкина // Тр. По прикладной ботанике, генетике и селекции. – 1960. – Т. 32. Вып. 2. – С. 57–100. Мордвинкина А. И. Исходный материал по овсу для селекции в СССР 57 100 Митрофанов А.С. Овес / А.С. Митрофанов. – М.: Колос, 1972. – 269 с. Митрофанов А. С. Овес М. Колос Федеральная служба государственной статистики: растениеводство [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://rosstat.gov.ru/enterprise_economy (дата обращения: 20.04.2021). Федеральная служба государственной статистики: растениеводство https://rosstat.gov.ru/enterprise_economy Агровестник. Отраслевая информация. Российский рынок овса – тенденции и прогнозы [Электронный ресурс]. – Режим доступа: (https://agrovesti.net/lib/industries/cereals/rossijskij-rynok-ovsa-tendentsii-i-prognozy.html) (дата обращения: 07.04.2021). Агровестник. Отраслевая информация. Российский рынок овса – тенденции и прогнозы Баталова Г.А. Формирование урожая и качества зерна овса // Достижения науки и техники АПК. – 2010. – №11. – С. 10–13. Баталова Г. А. Формирование урожая и качества зерна овса Достижения науки и техники АПК 2010 11 10 13 Мишенькина О.Г. Новые высокопродуктивные ценные по качеству сорта овса для производства безопасных продуктов питания / О.Г. Мишенькина, В.Г. Захаров // Зернобобовые и крупяные культуры. – 2017. – №4 (24). – С. 91–96. Мишенькина О. Г. Захаров В. Г. Новые высокопродуктивные ценные по качеству сорта овса для производства безопасных продуктов питания Зернобобовые и крупяные культуры 2017 4 (24) 91 96 Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://reestr.gossort.com (дата обращения: 15.04.2021). Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации https://reestr.gossort.com Пыльнев В.В. Практикум по селекции и семеноводству полевых культур: учебное пособие для студентов высш. учеб. заведений / В.В. Пыльнев, Ю.Б. Коновалов, А.Н. Березкин [и др.]; под. общ. ред. В.В. Пыльнева. – М.: Колос, 2008. – 551 с. Пыльнев В. В. Коновалов Ю. Б. Березкин А. Н. Пыльнев В. В. Практикум по селекции и семеноводству полевых культур М. Колос Герасимов С.А. Влияние генотипа и условий выращивания овса на содержание биологически активных компонентов в зерне / С.А. Герасимов, В.И. Полонский, А.В. Сумина [и др.] // Химия растительного сырья. – 2020. – №2. – С. 65–71. Герасимов С. А. Полонский В. И. Сумина А. В. Влияние генотипа и условий выращивания овса на содержание биологически активных компонентов в зерне Химия растительного сырья 2020 2 65 71 Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://reestr.gossort.com (дата обращения: 15.04.2021). Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации https://reestr.gossort.com Врагач Ю.И. Источники хозяйственно ценных признаков для селекции овса (AVENA L.) в условиях нечерноземной зоны РФ: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. – М., 2019. – 24 с. Врагач Ю. И. Источники хозяйственно ценных признаков для селекции овса (AVENA L.) в условиях нечерноземной зоны РФ М. Управление федеральной службы государственной статистики по Краснодарскому краю и республике Адыгея. Основные показатели [Электронный ресурс]. – Режим доступа: hhtp://krsdstat.gks.ru (дата обращения: 07.04.2021). Управление федеральной службы государственной статистики по Краснодарскому краю и республике Адыгея. Основные показатели hhtp://krsdstat.gks.ru Кузнецова Т.Е. Селекция овса на Кубани / Т.Е. Кузнецова, С.А. Левштанов, Н.В. Серкин // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. – 2017. – Т. 178. №1. – С. 41–47. Кузнецова Т. Е. Левштанов С. А. Серкин Н. В. Селекция овса на Кубани Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции 2017 1 41 47