List of publications on a keyword: «кинетика процесса экстрагирования»


Биологические науки

Publication date: 18.10.2017
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Egor V. Kashirskikh , аспирант
Stanislav A. Sukhikh , candidate of technical sciences , профессор
Svetlana I. Noskova , candidate of technical sciences , старший преподаватель
FSBEI of HVE "Kemerovo Institute of Food Science and Technology" , Кемеровская обл
Viacheslav F. Dolganiuk , candidate of technical sciences , научный сотрудник
Научно-исследовательский институт биотехнологии ФГБОУ ВО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)» , Кемеровская обл

«Сравнительный анализ технологических принципов получения белковых концентратов»

Download an article

Авторами проведены исследования по изучению технологического подхода выделения белка из зерен овса сорта «Алюр», методом щелочной экстракции подобран экстрагирующий агент и оптимальные технологические режимы.