List of publications on a keyword: «хлебопекарная»


Экономика

Publication date: 02.07.2020
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Kristina A. Tsukanova
Mustafa akhmed S. Salikh mustafa akhmed
Marina V. Filatova , candidate of economic sciences
FSBEI of HE «Voronezh State University of Engineering Technologies» , Воронежская обл

«Analysis of innovation management at a bakery enterprise in modern conditions»

Download an article

The article considers the problems of innovation management in modern industrial enterprises of the baking industry, reflects the need for a qualitative analysis of the management activities of industrial enterprises in the field of innovation. We analyzed the innovation management system of the bakery enterprise, which revealed significant shortcomings in this area of management.

Пищевая промышленность

Publication date: 14.07.2016
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Marina A. Skidanova
Elena E. Tsvetkova
Olga V. Binkovskaia , candidate of biological sciences
FSAEI of HE "Belgorod State National Research University" , Белгородская обл

«Функциональная значимость употребления хлеба, обогащенного плодами шиповника»

Download an article

Данная статья посвящена изучению пользы плодов шиповника и хлеба, обогащенного его плодами, на организм человека. Авторами показаны преимущества данного продукта перед остальными: за счет наличия у плодов богатого витаминного состава и пищевых волокон. Актуальность исследования заключается в необходимости поиска новых способов, которыми можно разнообразить повседневный рацион.