10.21661/a-376 Приоритетные направления развития науки и образования

В сборнике представлены статьи участников XI Международной научно–практической конференции, посвященные приоритетным направлениям развития науки и образования. Приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области. Предназначен для широкого круга читателей.

 chief_editor Широков Олег Николаевич 425954@rambler.ru Абрамова Людмила Алексеевна labramova@interactive-plus.ru executive_editor Яковлева Татьяна Валериановна info@interactive-plus.ru associate_editor Митрюхина Наталия Анатольевна nmitryuhina@interactive-plus.ru Широков Олег Николаевич Абрамова Людмила Алексеевна Бекназаров Рахым Агибаевич Иваницкий Александр Юрьевич Стойчева Мария Стойчева Приоритетные направления развития науки и образования Priority directions of scienceand education development Чебоксары Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс» 2016 2 Copyright © Ефремова Н. В., Сташкова Е. Э., 2016 2016 This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License. 115270 Обозрение современных нагревательных элементов и перспективы их применения в общественном питании Ефремова Наталья Валерьевна nataliefremova1980@mail.ru Сташкова Екатерина Эдуардовна Высшая школа биотехнологий и пищевых технологий ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого» Россия 65 66

в данной статье авторами рассмотрены вопросы динамического развития нагревательных элементов и использование их в современном тепловом оборудовании для низкотемпературного приготовления мясных продуктов.

 низкотемпературное приготовление мясного сырья тепловые элементы References 1. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://electrik.info/main/school/877-sovremennye-nagrevatelnye-elementy.html http://electrik.info/main/school/877-sovremennye-nagrevatelnye-elementy.html 2. Электронагревательный элемент (Патент RU 2221353). Электронагревательный элемент (Патент RU 2221353)