Актуальные направления научных исследований: от теории к практике

В сборнике представлены материалы участников VII Международной научно–практической конференции, посвященные актуальным направлениям развития образования и науки. Приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области. Предназначен для широкого круга читателей.

 chief_editor Широков Олег Николаевич 425954@rambler.ru Абрамова Людмила Алексеевна labramova@interactive-plus.ru executive_editor Яковлева Татьяна Валериановна info@interactive-plus.ru associate_editor Семенова Светлана Юрьевна ssemenova@interactive-plus.ru chief_editor Широков Олег Николаевич Бекназаров Рахым Агибаевич Бережная Светлана Викторовна Абрамова Людмила Алексеевна Иваницкий Александр Юрьевич Актуальные направления научных исследований: от теории к практике Relevant lines of scientific research: theory and practice Чебоксары Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс» 2016 Copyright © Лобанов С. А., Меньщикова С. В., Алексеев Г. В., 2016 2016 This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License. 17147 Возможности минерального обогащения мучных кондитерских изделий Лобанов Сергей Александрович Меньщикова Светлана Викторовна Алексеев Геннадий Валентинович gva2003@mail.ru ФГАОУ ВО «Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики» Россия 164 165

последние десятилетия в мире технологий и ассортимента пищевых продуктов характеризуются огромными изменениями. Они привели к упрощению технологий и изменению производственных циклов, выразились в новых технологических и аппаратурных решениях. Известная проблема нехватки кальция в рационе человека, особенно детей, приводит авторов к решениям, способствующим дополнительному введению кальцийсодержащих добавок.

 дети технологии кальций производственные циклы References 1. Алексеев Г.В. Европейская заявка на патент ЕР 0 403652 А1. Uberzug der Arbeitsorgane einer Maschine zur Bearbeitung von Knollen – und Wurzelfruchten / Г.В. Алексеев, И.В. Грекова. – Гаага, 1989. Алексеев Г. В. Грекова И. В. Европейская заявка на патент ЕР 0 403652 А1. Uberzug der Arbeitsorgane einer Maschine zur Bearbeitung von Knollen Гаага 2. Алексеев Г.В. Возможный подход к решению тепловой задачи и повышение эффективности использования абразивного оборудования / Г.В. Алексеев [и др.] // Машиностроитель. – 2000. – №8. – С. 32. Алексеев Г. В. Возможный подход к решению тепловой задачи и повышение эффективности использования абразивного оборудования Машиностроитель 2000 №8 3. Алексеев Г.В. Патент РФ №1204171. Устройство для приготовления картофельного пюре / Г.В. Алексеев, В.Н. Наумов. – Опубл. БИ. – №2. – 1986. Алексеев Г. В. Наумов В. Н. Патент РФ №1204171. Устройство для приготовления картофельного пюре 4. Иванова А.С. Моделирование процесса натекания неньютоновской жидкости на жесткую преграду / А.С. Иванова, Г.В. Алексеев // Вестник Международной академии холода. – 2012. – №1. – С. 34–35. Иванова А. С. Алексеев Г. В. Моделирование процесса натекания неньютоновской жидкости на жесткую преграду Вестник Международной академии холода 2012 №1 34 35 5. Алексеев Г.В. Патент РФ №1333288. Способ получения пюреобразной картофельной массы / Г.В. Алексеев, Г.М. Петрова. – Опубл. БИ. – №32. – 1987. Алексеев Г. В. Петрова Г. М. Патент РФ №1333288. Способ получения пюреобразной картофельной массы 6. Алексеев Г.В. Патент РФ №1354459. Способ получения пищевого продукта из картофеля / Г.В. Алексеев, И.Ю. Егорова. – Опубл. БИ. – №25. – 1987. Алексеев Г. В. Егорова И. Ю. Патент РФ №1354459. Способ получения пищевого продукта из картофеля 7. Алексеев Г.В. Аналитическое исследование процесса импульсного (дискретного) теплового воздействия на перерабатываемое пищевое сырье / Г.В. Алексеев, Б.А. Вороненко, В.А. Головацкий // Новые технологии. – 2012. – №2. – С. 11–15. Алексеев Г. В. Вороненко Б. А. Головацкий В. А. Аналитическое исследование процесса импульсного (дискретного) теплового воздействия на перерабатываемое пищевое сырье Новые технологии 2012 №2 11 15 8. Алексеев Г.В. Патент РФ №1576140. Установка для приготовления картофельного пюре / Г.В. Алексеев, А.Н. Шохин. – Опубл. БИ. – №25. – 1990. Алексеев Г. В. Шохин А. Н. Патент РФ №1576140. Установка для приготовления картофельного пюре 9. Алексеев Г.В. Патент РФ №1412710. Рабочий орган картофелеочистительной машины / Г.В. Алексеев, В.А. Головацкий. – Опубл. БИ. – №28. – 1988. Алексеев Г. В. Головацкий В. А. Патент РФ №1412710. Рабочий орган картофелеочистительной машины 10. Алексеев Г.В. Патент РФ №1629025. Покрытие для рабочих органов картофелечистки / Г.В. Алексеев, В.Н. Наумов. – Опубл. БИ. – №7. – 1991. Алексеев Г. В. Наумов В. Н. Патент РФ №1629025. Покрытие для рабочих органов картофелечистки 11. Алексеев Г.В. Патент РФ №1643555. Устройство для тонкого измельчения крахмалосодержащего сырья / Г.В. Алексеев, И.Ю. Гриднева. – Опубл. БИ. – №15. – 1991. Алексеев Г. В. Гриднева И. Ю. Патент РФ №1643555. Устройство для тонкого измельчения крахмалосодержащего сырья 12. Алексеев Г.В. Патент РФ №1725449. Покрытие для рабочих органов картофелечистки / Г.В. Алексеев, И.В. Грекова. – Опубл. БИ. – №11. – 1992. Алексеев Г. В. Грекова И. В. Патент РФ №1725449. Покрытие для рабочих органов картофелечистки 13. Алексеев Г.В. Патент РФ №117269. Устройство для очистки пищевых продуктов / Г.В. Алексеев, В.А. Головацкий. – Опубл. БИ. – №19. – 2012. Алексеев Г. В. Головацкий В. А. Патент РФ №117269. Устройство для очистки пищевых продуктов 14. Алексеев Г.В. Ресурсосберегающие направления развития абразивной обработки пищевых материалов / Г.В. Алексеев, М.И. Дмитриченко, М.В. Гончаров // Технико-технологические проблемы сервиса. – 2013. – №4 (26). – С. 57–61. Алексеев Г. В. Дмитриченко М. И. Гончаров М. В. Ресурсосберегающие направления развития абразивной обработки пищевых материалов Технико-технологические проблемы сервиса 2013 №4 (26) 57 61