978-5-9500768-5-5 10.21661/a-472 Экономика и управление: проблемы, тенденции, перспективы развития

В сборнике представлены статьи участников VII Международной научно-практической конференции, посвященные вопросам развития экономической науки. В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области. Предназначен для широкого круга читателей.

 chief_editor Мейманов Бактыбек Каттоевич mbakyt@bk.ru Тарасова Нэля Афанасьевна executive_editor Яковлева Татьяна Валериановна info@interactive-plus.ru associate_editor Вершинина Лидия Евгеньевна lvershinina@interactive-plus.ru Широков Олег Николаевич Рябинина Элина Николаевна Бекулов Хабас Мухамедович Бережная Светлана Викторовна Тарасова Нэля Афанасьевна Митрофанова Марина Юрьевна Радина Оксана Ивановна Экономика и управление: проблемы, тенденции, перспективы развития Economics and management: problems, trends and future development 01 01 1900 Чебоксары Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс» 2017 Copyright © Павлова А. Н., Скалепова Л. В., 2017 2017 This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License. 463257 Моделирование повышения мотивации персонала организации общественного питания Павлова Александра Николаевна alexandrapavlova@yandex.ru Скалепова Людмила Васильевна Гуманитарный институт (филиал) ФГАОУ ВО «Северный (Арктический) федеральный университет им. М.В. Ломоносова» Россия 148 155

в данной научной работе исследователями представлена модель, рекомендуемая к внедрению в организации деятельности официантов, повышающая их мотивацию.

 мотивация управление персоналом организация работы официанта References 1. Герчиков В.И. Мотивация персонала: Методическое пособие. Приложение к журналу «Справочник по управлению персоналом» / В.И. Герчиков, Н.Н. Опарина. – М., 2015. – 95 с. Герчиков В. И. Опарина Н. Н. Мотивация персонала: Методическое пособие. Приложение к журналу «Справочник по управлению персоналом» М. 2. Кибанов А.Я. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности: Учебник / А.Я. Кибанов. – М.: Инфра-М, 2013. – 524 с. Кибанов А. Я. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности: Учебник М. Инфра-М 3. Когдин А.А. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности в управлении персоналом / А.А. Когдин // Основы экономики, управления и права. – 2014. – №4 (4). – С. 80–83. Когдин А. А. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности в управлении персоналом Основы экономики, управления и права 2014 №4 (4) 80 83 4. Коробкина М.А. Анализ обучения персонала в сфере ресторанного бизнеса / М.А. Коробкина, Л.Г. Лукша // Актуальные вопросы экономики и гуманитарных наук: Сб. статей участников Международной научно-практической конференции (2 марта 2015 г.). – Краснодар, 2015. – С. 182–187. Коробкина М. А. Лукша Л. Г. Анализ обучения персонала в сфере ресторанного бизнеса Актуальные вопросы экономики и гуманитарных наук 182 187 2 марта 2015 г. Краснодар 5. Оробейко Е.С. Организация обслуживания: рестораны и бары: Учебное пособие / Е.С. Оробейко, Н.Г.  Шредер. – М.: Альфа-М; Инфра-М, 2016. – 320 с. Оробейко Е. С. Организация обслуживания: рестораны и бары: Учебное пособие М. Альфа-М 6. Рассадин В.В. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности персонала // Труд и социальные отношения. – 2012. – №3 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://cyberleninka.ru/article/n/motivatsiya-i-stimulirovanie-trudovoy-deyatelnosti-v-upravlenii-personalom-1 (дата обращения: 09.07.2017). Рассадин В. В. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности персонала Труд и социальные отношения 2012 №3 http://cyberleninka.ru/article/n/motivatsiya-i-stimulirovanie-trudovoy-deyatelnosti-v-upravlenii-personalom-1