978-5-6040397-0-0 10.21661/a-442 Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития

В сборнике представлены статьи участников VIII Международной научно–практической конференции, посвященные актуальным вопросам науки и образования. В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области.

 chief_editor Широков Олег Николаевич 425954@rambler.ru Абрамова Людмила Алексеевна labramova@interactive-plus.ru executive_editor Яковлева Татьяна Валериановна info@interactive-plus.ru associate_editor Симикова Полина Владимировна psimikowa@interactive-plus.ru chief_editor Широков Олег Николаевич Абрамова Людмила Алексеевна Бекназаров Рахым Агибаевич Дадян Эдуард Григорьевич Дыканалиев Калыбек Мукашевич Мейманов Бактыбек Каттоевич Петкова Искра Цанкова Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития Science, education, society: trends and prospects 01 01 1900 Чебоксары Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс» 2017 © 2017 Шегельман И. Р., Вапиров В. В., Васильев А. С. 2017 Шегельман И. Р., Вапиров В. В., Васильев А. С. Это произведение доступно по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) 466344 Направления исследований проблем продовольственной безопасности за рубежом Шегельман Илья Романович shegelman@onego.ru Вапиров Владимир Васильевич Васильев Алексей Сергеевич alvas@psu.karelia.ru ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» Россия 152 155

в представленной статье на основе развернутого информационного поиска рассмотрены некоторые направления исследований проблем продовольственной безопасности за рубежом.

 пищевые продукты информационный поиск проблемы продовольственной безопасности Работа выполнена при поддержке Минобрнауки РФ в рамках прикладных научных исследований и экспериментальных разработок по теме «Исследование и разработка сквозной технологии производства функциональных пищевых продуктов для обеспечения пищевой безопасности северных территорий РФ» (идентификатор проекта – RFMEFI57717X0264). References Food safety for food security: Relationship between global megatrends and developments in food safety [Текст] / T. King, M. Cole, J.M. Farber, G. Eisenbrand, D. Zabaras [и др.] // Trends in Food Science & Technology. – 2017. – V. 68. – P. 160–175. Cole M. Farber J. M. Eisenbrand G. Zabaras D. King Т. Trends in Food Science & Technology 2017 68 160 175 Considering new methodologies in strategies for safety assessment of foods and food ingredients [Текст] / B.J. Blaauboer, A.R. Boobis, B. Bradford, A. Cockburn, [и др.] // Food and Chemical Toxicology. – 2016. – P. 19–35. Boobis A. R. Bradford B. Cockburn A. Blaauboer B. J. Food and Chemical Toxicology 2016 19 35 Phytochemical profile of commercially available food plant powders: their potential role in healthier food reformulations [Текст] / M. Neacsu, N. Vaughan, V. Raikos, S. Multari, G.J. Duncan [и др.] // Food Chemistry. – 2015. – V. 179. – P. 159–169. Vaughan N. Raikos V. Multari S. Duncan G. J. Neacsu M. Food Chemistry 2015 179 159 169 Knowledge of food safety and food handling practices amongst food handlers in the Republic of Ireland [Текст] / N.A. Moreb, A. Priyadarshini, A.K. Jaiswal // Food Control. – 2017. – V. 80. – P. 341–349. Priyadarshini A. Jaiswal A. K. Moreb N. A. Food Control 2017 80 341 349 Consumers’ familiarity with and attitudes towards food quality certifications for rice and vegetables in Vietnam [Текст] / H.D. Nguyen, P. Rutsaert, V. Loo, W. Verbeke // Food Control. – 2017. – V. 82. – P. 74–82. Rutsaert P. Loo V. Verbeke W. Nguyen H. D. Food Control 2017 82 74 82 Food processing and breeding strategies for coeliac-safe and healthy wheat products [Текст] / A. Jouanin, L. Gilissen, L.A. Boyd, J. Cockram, F.J. Leigh [и др.] // Food Research International. – 2017 [Electronic resource]. – Access mode: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996917301862 Gilissen L. Boyd L. A. Cockram J. Leigh F. J. Jouanin A. Food Research International 2017 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996917301862 Are tropane alkaloids present in organic foods? Detection of scopolamine and atropine in organic buckwheat (Fagopyronesculentum L.) products by UHPLC-MS/MS [Текст] / M. Cirlini, T.M. Demuth, A. Biancardi, M. Rychlik [и др.] // Food Chemistry. – 2017. – V. 239. Demuth T. M. Biancardi A. Rychlik M. Cirlini M. Food Chemistry 2017 239 Probiotics as potential alternative biocontrol agents in the agriculture and food industries [Текст] / M.I. Hossain, M. Sadekuzzaman, S.-D. Ha // Food Research International. – 2017. – V. 100. – P. 1. – P. 63–73. Sadekuzzaman M. Hossain M. I. Ha S. Food Research International 2017 100 63 73 Singh M. Is sodium and potassium content of commonly consumed processed packaged foods a cause of concern? [Текст] / M. Singh, S. Chandorkar // Food Chemistry. – 2017. – V. 238. – P. 117–124. Singh M Chandorkar S. Food Chemistry 2017 238 117 124 The important role of food composition in policies and programmes for better public health: A South African case study [Текст] / H. Schönfeldt, N. Hall, B. Pretorius // Food Chemistry. – 2018. – V. 238. – P. 94–100. Hall N. Pretorius B. Schönfeldt H. Food Chemistry 2018 238 94 100 A new global scientific tool for the assessment and prioritization of chemical hazards in food raw materials [Текст] / T. Stroheker, G.e Scholz, P. Mazzatorta // Food Control. – 2017. – V. 79. – P. 218–226. Mazzatorta P. Stroheker T. Scholz G. Food Control 2017 79 218 226