978-5-6040732-7-8 10.21661/a-524 Образование и наука в современных реалиях

В сборнике представлены материалы участников IV Международной научно–практической конференции, посвященные актуальным направлениям развития образования и науки. Приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области. Предназначен для широкого круга читателей.

 chief_editor Широков Олег Николаевич 425954@rambler.ru Абрамова Людмила Алексеевна labramova@interactive-plus.ru executive_editor Яковлева Татьяна Валериановна info@interactive-plus.ru associate_editor Симикова Полина Владимировна psimikowa@interactive-plus.ru chief_editor Широков Олег Николаевич Абрамова Людмила Алексеевна Бекназаров Рахым Агибаевич Дыканалиев Калыбек Мукашевич Иваницкий Александр Юрьевич Новгородов Иннокентий Николаевич Образование и наука в современных реалиях Education and science in the modern context 01 01 1900 Чебоксары Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс» 2018 Copyright © Суханов Ю. В., Васильев А. С., Щукин П. О., 2018 2018 This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License. 469589 Об использовании микроволновой энергии для экстракции нутрицевтиков Суханов Юрий Владимирович Васильев Алексей Сергеевич alvas@psu.karelia.ru Щукин Павел Олегович pavelpsu@mail.ru ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» Россия 129 131

в рамках выполнения исследований Петрозаводского университета совместно с Торговым домом «Ярмарка» в пищевой отрасли дан краткий анализ возможностей использования микроволновой энергии для экстракции нутрицевтиков из растений.

 экстракция пищевая отрасль микроволновая энергия References Васильев А.С. Направления развития технологий и оборудования для экстракции пищевых ингредиентов при обогащении продуктов питания и создании функциональных продуктов [Текст] / А.С. Васильев, И.Р. Шегельман, В.В. Вапиров // Инновационные технологии в образовании и науке: Сборник материалов III Международной научно-практической конференции / Редколлегия: О.Н. Широков [и др.]. – 2017. – С. 173–174. Васильев А. С. Шегельман И. Р. Вапиров В. В. Направления развития технологий и оборудования для экстракции пищевых ингредиентов при обогащении продуктов питания и создании функциональных продуктов Инновационные технологии в образовании и науке 2017 Шегельман И.Р. Направления исследований проблем продовольственной безопасности за рубежом [Текст] / И.Р. Шегельман, В.В. Вапиров, А.С. Васильев //: Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития: Сборник материалов VIII Международной научно-практической конференции / Редколлегия: О.Н. Широков [и др.]. Чебоксары. – 2017. – С. 152–155. Шегельман И. Р. Вапиров В. В. Васильев А. С. Направления исследований проблем продовольственной безопасности за рубежом : Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития 2017 Шегельман И.Р. Тенденции развития технологий и оборудования для гидротермической обработки и обезвоживания пищевого сырья при подготовке к производству продуктов питания [Текст] / И.Р. Шегельман, В.В. Вапиров, А.С. Васильев // Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития: Сборник материалов VIII Международной научно-практической конференции. Редколлегия: О.Н. Широков [и др.]. – Чебоксары, 2017. – С. 156–157. Шегельман И. Р. Вапиров В. В. Васильев А. С. Тенденции развития технологий и оборудования для гидротермической обработки и обезвоживания пищевого сырья при подготовке к производству продуктов питания Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития: Сборник материалов VIII Международной научно-практической конференции. Редколлегия: О.Н. Широков [и др.] 156 157 Чебоксары Шегельман И.Р. Некоторые направления разработки изобретений для производства пищевых продуктов быстрого приготовления [Текст] / И.Р. Шегельман, В.В. Вапиров, А.С. Васильев // Научные исследования: теория, методика и практика: Сборник материалов III Международной научно-практической конференции. В 2-х т. / Редколлегия: О.Н. Широков [и др.]. – 2017. – С. 249–251. Шегельман И. Р. Вапиров В. В. Васильев А. С. Некоторые направления разработки изобретений для производства пищевых продуктов быстрого приготовления Научные исследования: теория, методика и практика 2017 Influence of solvent, matrix dielectric properties, and applied power on the liquid-phase microwave-assisted processes (MAPTM) extraction of ginger [Текст] / M.J. Alfaro, M. R. Bélanger, F.C. Padilla, J. R. Jocelyn Paré // Food Research International. – 2003. – №36. – Р. 499–504. Alfaro M. J. Bélanger M. R. Padilla F. C. Influence of solvent, matrix dielectric properties, and applied power on the liquid-phase microwave-assisted processes (MAPTM) extraction of ginger Food Research International 2003 36 Microwave-assisted extraction of phenolic antioxidant compounds from peanut skins [Текст] / T. Ballard, P. Mallikarjunan, K. Zhou, S. O’Keefe // Food Chemistry. – 201. – №120. – Р. 1185–1192. Ballard T. Mallikarjunan P. Zhou K. Microwave-assisted extraction of phenolic antioxidant compounds from peanut skins Food Chemistry 201 Microwave-assisted extraction in the analysis of 21 organochlorine pesticides in plants [Текст] / M. Barriada-Pereira, E. Concha-Graña, M. González-Castro, S. Muniategui-Lorenzo, P. Lopez-Mahia, D. Prada-Rodriguez, E. Fernández-Fernández // Journal of Chromatography A. – 2003. – №1008. – Р. 115–122. Barriada-Pereira M. Concha-Graña E. González-Castro M. Muniategui-Lorenzo S. Lopez-Mahia P. Prada-Rodriguez D. Fernández-Fernández E. Microwave-assisted extraction in the analysis of 21 organochlorine pesticides in plants Journal of Chromatography A 2003 008 Brachet A. Focused microwave-assisted extraction of cocaine and benzoylecgonine from coca leaves [Текст] / A. Brachet, P. Christen, J. Veuthey // Phytochemical Analysis. – 2002. – №13. – Р. 162 – 169. Brachet A. Christen P. Veuthey J. Focused microwave-assisted extraction of cocaine and benzoylecgonine from coca leaves Phytochemical Analysis 2002 13 Optimisation of the microwave-assisted extraction of pigments from paprika powders [Текст] / К. Csiktusnádi, E. Forgács, T. Cserháti, T. Mota, H. Morais, and A. Ramos // Journal of Chromatography A. – 2000. – №889. – Р. 41–49. Csiktusnádi К. Forgács E. Cserháti T. Mota T. Morais H. Optimisation of the microwave-assisted extraction of pigments from paprika powders Journal of Chromatography A 2000 889 Influence of operating parameters on the use of the Microwave-Assisted Process (MAP) for the extraction of azadirachtin-related limonoids from neem (Azadirachta indica) under atmospheric pressure conditions [Текст] / J. Dai, V. Yaylayan, G. Raghavan, J. Paré, Z. Liu, J. Bélanger // Journal of Agricultural and Food Chemistry. – 2001. – №49. – Р. 4584–4588. Dai J. Yaylayan V. Raghavan G. Paré J. Liu Z. Bélanger J. Influence of operating parameters on the use of the Microwave-Assisted Process (MAP) for the extraction of azadirachtin-related limonoids from neem (Azadirachta indica) under atmospheric pressure conditions Journal of Agricultural and Food Chemistry 2001 49 Hu Z. Desirability function approach for the optimization of microwave-assisted extraction of saikosaponins from Radix Bupleuri [Текст] / Z. Hu, Z., M. Cai, H. Liang // Separation and Purification Technology. – 2008. – №61. – Р. 266–275. Hu Z. Cai M. Liang H. Desirability function approach for the optimization of microwave-assisted extraction of saikosaponins from Radix Bupleuri Separation and Purification Technology 2008 61 Kaufmann B. Recent extraction techniques for natural products: Microwave-assisted extraction and pressurised solvent extraction [Текст] / B/ Kaufmann, P. Christen. // Phytochemical Analysis. – 2002. – №13. – Р. 105–113. Kaufmann B. Recent extraction techniques for natural products: Microwave-assisted extraction and pressurised solvent extraction Phytochemical Analysis 2002 13 Kothari V. Antioxidant activity of seed extracts of Annona squamosa and Carica papaya [Текст] / V. Kothari, S. Seshadri // Nutrition and Food Science. – 2010. – №40. – Р. 403–408. Kothari V. Seshadri S. Antioxidant activity of seed extracts of Annona squamosa and Carica papaya Nutrition and Food Science 2010 40 Kratchanova M. The effect of microwave heating of fresh orange peels on the fruit tissue and quality of extracted pectin [Текст] / M. Kratchanova, E. Pavlova, I. Panchev // Carbohydrate Polymers. 2004. – №56. – Р. 181–185. Kratchanova M. Pavlova E. Panchev I. The effect of microwave heating of fresh orange peels on the fruit tissue and quality of extracted pectin Carbohydrate Polymers. 2004 56 Kubrakova I.V. Microwave heating for enhancing efficiency of analytical operations (review) [Текст] / I. Kubrakova, E. Toropchenova // Inorganic Materials. – 2008. – №44. – Р. 1509–1519. Kubrakova I. V. Kubrakova I. Toropchenova E. Microwave heating for enhancing efficiency of analytical operations (review) Inorganic Materials 2008 44 Determination of antitumor constitute mollugin from traditional Chinese medicine Rubia cordifolia: Comparative study of classical and microwave extraction techniques [Текст] / W. Ma, Y. Lu, X. Dai, R. Liu, R. Hu, Y. Pan // Separation Science and Technology. – 2009. – №. 44. Р. 995–1006. Dai X. Liu R. Pan Y. Ma Y. Determination of antitumor constitute mollugin from traditional Chinese medicine Rubia cordifolia: Comparative study of classical and microwave extraction techniques Separation Science and Technology 2009 44. Nemes S.M. Microwave-assisted extraction of secoisolariciresinol diglucoside-method development [Текст] / S. Nemes, V. Orsat // Food and Bioprocess Technology. – 2011. – №. 1219 – P. 1227. Nemes S. M. Nemes S. Orsat V. Microwave-assisted extraction of secoisolariciresinol diglucoside-method development Food and Bioprocess Technology 2011 1219 Routray W. Microwave-assisted extraction of flavonoids: A review [Текст] / W. Routray, V. Orsat // Food and Bioprocess Technology. – 2002. – №. 5. – Р. 409–424. Routray W. Orsat V. Microwave-assisted extraction of flavonoids: A review Food and Bioprocess Technology 2002 5 Microwave-assisted extraction of phenolic antioxidants from potato peels [Текст] / A. Singh,K. Sabally, S. Kubow, D. J. Donnelly, Y. Gariepy, V. Orsat, G. Raghavan // Molecules. – 2011. – №. 16. – P. 2218–2232. Singh A. Kubow S. Donnelly D. J. Gariepy Y. Orsat V. Raghavan G. Microwave-assisted extraction of phenolic antioxidants from potato peels Molecules 2011 16 Song J. Optimized microwave-assisted extraction of total phenolics (TP) from Ipomoea batatas leaves and its antioxidant activity. Innovative [Текст] / J. Song, D. Li, C. Liu, Y. Zhang // Food Science and Emerging Technologies. – 2011. – №. 12. – P. 282–287. Song J. Liu C. Zhang Y. Optimized microwave-assisted extraction of total phenolics (TP) from Ipomoea batatas leaves and its antioxidant activity. Innovative Food Science and Emerging Technologies 2011 12 Sparr E. Analytical-scale microwave-assisted extraction [Текст] / E. Sparr, E. Björklund // Journal of Chromatography A. – 2000. – №902. – Р. 227–250. Sparr E. Björklund E. Analytical-scale microwave-assisted extraction Journal of Chromatography A 2000 902 Optimization of the extraction of paclitaxel from Taxus baccata L. by the use of microwave energy [Текст] / M. Talebi, A. Ghassempour, Z. Talebpour, A. Rassouli, L. Dolatyari // Journal of Separation Science. – 2006. – №27. – Р. 1130–1136. Talebi M. Ghassempour A. Talebpour Z. Rassouli A. Dolatyari L. Optimization of the extraction of paclitaxel from Taxus baccata L. by the use of microwave energy Journal of Separation Science 2006 27 Wang L. Recent advances in extraction of nutraceuticals from plants [Текст] / L. Wang, C. Weller // Trends in Food Science and Technology. – 2006. – №17. – Р. 300–312. Wang L. Weller C. Recent advances in extraction of nutraceuticals from plants Trends in Food Science and Technology 2006 17 Zhang H. Microwave assisted extraction of secondary metabolites from plants: Current status and future directions [Текст] / H. Zhang, X. Yang, Y. Wang // Trends in Food Science and Technology. – 2011. – №22. – Р. 672–688. Zhang H. Yang X. Wang Y. Microwave assisted extraction of secondary metabolites from plants: Current status and future directions Trends in Food Science and Technology 2011 22 Zhou H.-Y. Microwave-assisted extraction of solanesol from tobacco leaves [Текст] / H.-Y. Zhou, C.-Z. Liu // Journal of Chromatography A. – 2006. – №1129. – Р. 135–139. Zhou C. Zhou H.-Y. Microwave-assisted extraction of solanesol from tobacco leaves Journal of Chromatography A 2006 1129