978-5-6042956-0-1 10.21661/a-621 Образование и наука в современных реалиях Education and science in the modern context

В сборнике представлены материалы участников IX Международной научно-практической конференции, посвященные актуальным направлениям развития образования и науки. Приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области. Предназначен для широкого круга читателей.

 chief_editor Широков Олег Николаевич Shirokov Oleg Nikolaevich 425954@rambler.ru Абрамова Людмила Алексеевна Abramova Lyudmila Alexeevna labramova@interactive-plus.ru executive_editor Яковлева Татьяна Валериановна Yakovleva Tatyana Valerianovna info@interactive-plus.ru associate_editor Селиванова Наталья Рюриковна chief_editor Широков Олег Николаевич Shirokov Oleg Nikolaevich Абрамова Людмила Алексеевна Abramova Lyudmila Alexeevna Бекназаров Рахым Агибаевич Beknazarov Rahym Agibaevich Дыканалиев Калыбек Мукашевич Dykanaliev Kalybek Mukashevich Иваницкий Александр Юрьевич Ivanitsky Aleksandr Yuryevich Новгородов Иннокентий Николаевич Novgorodov Innokentiy Nikolaevich Образование и наука в современных реалиях Education and science in the modern context 01 01 1900 Чебоксары Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс» 2019 © 2019 Pavel O. Shchukin, Aleksey S. Vasilyev, Andrei M. Krupko © 2019 Щукин П. О., Васильев А. С., Крупко А. М. 2019 Щукин П. О., Васильев А. С., Крупко А. М. Pavel O. Shchukin, Aleksey S. Vasilyev, Andrei M. Krupko This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0) Это произведение доступно по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) 497006 Некоторые особенности перевозок пищевого сырья и функциональных продуктов SOME FEATURES OF TRANSPORTATION OF FOOD RAW MATERIALS AND FUNCTIONAL PRODUCTS Щукин Павел Олегович Shchukin Pavel Olegovich pavelpsu@mail.ru Васильев Алексей Сергеевич Vasilyev Aleksey Sergeevich alvas@psu.karelia.ru Крупко Андрей Михайлович Krupko Andrei Mikhaulovich andreykrupko@yandex.ru ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» Россия FSBEI of HE "Petrozavodsk State University" Russia 173 175

необходим оптимальный выбор лучших вариантов из видов транспорта или их комбинаций для перевозки пищевого сырья и функциональных пищевых продуктов с учетом необходимости соблюдения требований, обеспечивающих экономически эффективную и экологически безопасную доставку их для переработки и использования населением.

an optimal choice of the best options from the types of transport or their combinations for the transportation of food raw materials and functional food products is necessary, taking into account the need to comply with the requirements that ensure cost-effective and environmentally safe delivery for their processing and use by the population.

 транспорт продукты питания функциональные продукты food functional foods transportation Работа выполнена при поддержке Минобрнауки в рамках реализации проекта «Исследование и разработка сквозной технологии производства функциональных пищевых продуктов для обеспечения пищевой безопасности северных территорий РФ», выполняемого ПетрГУ совместно с Торговым домом «Ярмарка» (идентификатор проекта – RFMEFI57717X0264). References Богатырев С.А. Технология хранения и переработки товаров / С.А. Богатырев, И.Ю. Михайлова. – М.: Дашков и Ко, 2009. – 98 с. Богатырев С. А. Михайлова И. Ю. Технология хранения и переработки товаров М. Дашков и Ко Карасев В.А. Глобализация рынка транспортных услуг и транспортно-логистических систем в мировой экономике: дисс. ... канд. экон. наук: 08.00.14. – М., 2008. – 159 с. Карасев В. А. Глобализация рынка транспортных услуг и транспортно-логистических систем в мировой экономике М. Момот В. Перевозки СПГ на дальние и средние расстояния: проблемы и решения // Рыбная сфера. – 2016. – №1 (15). – С. 26–27. Момот В. Перевозки СПГ на дальние и средние расстояния: проблемы и решения Рыбная сфера 2016 1 (15) 26 27 Нормы перевозки продуктов питания автомобильным транспортом. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://svezem.ru/article/normy-perevozki-produktov-pitaniya-avtomobilnym-transportom/ Нормы перевозки продуктов питания автомобильным транспортом https://svezem.ru/article/normy-perevozki-produktov-pitaniya-avtomobilnym-transportom/ Analysis of territories – sources of food raw materials for the implementation of cross-cutting technologies for the production of functional foods in Russia / O.I. Gavrilova, I.R. Shegelman, P.O. Shchukin, A.S. Vasilev // EurAsian Journal of BioSciences. Eurasia J Biosci. – 2019. – №13. – Р. 1–8. Gavrilova O. I. Shegelman I. R. Shchukin P. O. Vasilev A. S. Analysis of territories– sources of food raw materials for the implementation of cross-cutting technologies for the production of functional foods in Russia EurAsian Journal of BioSciences. Eurasia J Biosci 2019 13 1 8 Shegelman I.R. The analysis of experience of advanced countries in solving food security problems / I.R. Shegelman, A.S. Vasiliev, P.O. Shchukin // Astra Salvensis. – 2018. – Т 6. – Р. 899–907. Shegelman I. R. Vasiliev A. S. Shchukin P. O. The analysis of experience of advanced countries in solving food security problems Astra Salvensis 2018 6 899 907 Shegelman I.R. Particularities of ensuring food security in the conditions of the North of Russia / I.R. Shegelman, A.S. Vasiliev, P.O. Shchukin // Astra Salvensis. – 2018. – Т 6. – Р. 941–949. Shegelman I. R. Vasiliev A. S. Shchukin P. O. Particularities of ensuring food security in the conditions of the North of Russia Astra Salvensis 2018 6 941 949