978-5-6044485-0-2 10.21661/a-686 Научное и образовательное пространство: перспективы развития Science and education: future development

В сборнике представлены статьи участников XVI Международной научно-практической конференции, посвященные актуальным вопросам науки и образования. В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области. Предназначен для широкого круга читателей. Статьи представлены в авторской редакции.

 chief_editor Широков Олег Николаевич Shirokov Oleg Nikolaevich 425954@rambler.ru Абрамова Людмила Алексеевна Abramova Lyudmila Alexeevna labramova@interactive-plus.ru executive_editor Яковлева Татьяна Валериановна Yakovleva Tatyana Valerianovna info@interactive-plus.ru associate_editor Потапова Мария Александровна chief_editor Широков Олег Николаевич Shirokov Oleg Nikolaevich Абрамова Людмила Алексеевна Abramova Lyudmila Alexeevna Бекназаров Рахым Агибаевич Beknazarov Rahym Agibaevich Иваницкий Александр Юрьевич Ivanitsky Aleksandr Yuryevich Ефремов Александр Юрьевич Efremov Aleksandr Yuryevich Кутанова Рано Алымбековна Kutanova Rano Alymbekovna Научное и образовательное пространство: перспективы развития Science and education: future development 01 01 1900 Чебоксары Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс» 2020 Copyright © Шегельман И. Р., Кирилина В. М., Блажевич Л. Е., 2020 2020 This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License. 530418 К выбору направлений производства функциональных продуктов с повышенной калорийностью, пищевой ценностью и усвояемостью SELECTION OF DIRECTIONS OF PRODUCTION OF FUNCTIONAL PRODUCTS WITH INCREASED CALORIC CONTENT, NUTRITIVE VALUE AND ASSIMILABILITY Шегельман Илья Романович Shegelman Ilya Romanovich shegelman@onego.ru Кирилина Валентина Михайловна Kirilina Valentina Mikhailovna Блажевич Любовь Евгеньевна Blazhevich Liubov' Evgen'evna ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» Россия FSBEI of HE "Petrozavodsk State University" Russia 119 120

в статье показано, что для Крайнего Севера и Арктики перспективно производство функциональных продуктов с повышенной калорийностью, пищевой ценностью, усвояемостью для различных целевых групп: пожилых людей, спортсменов, туристов, людей, ведущих здоровый образ жизни, больных, детей и др.

 Крайний Север Арктика функциональные пищевые продукты калорийность продуктов functional foods Arctic Far North calorie foods