978-5-6047220-6-0 10.21661/a-790 Новое слово в науке: стратегии развития A breakthrough in science: development strategies

В сборнике представлены материалы участников Международной научно–практической конференции, отражающие содержание актуальных исследований в различных областях научного знания. Приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области. Предназначен для широкого круга читателей.

 chief_editor Широков Олег Николаевич Shirokov Oleg Nikolaevich 425954@rambler.ru Абрамова Людмила Алексеевна Abramova Lyudmila Alexeevna labramova@interactive-plus.ru executive_editor Яковлева Татьяна Валериановна Yakovleva Tatyana Valerianovna info@interactive-plus.ru associate_editor Фомин Михаил Юрьевич Широков Олег Николаевич Shirokov Oleg Nikolaevich Абрамова Людмила Алексеевна Abramova Lyudmila Alexeevna Бекназаров Рахым Агибаевич Beknazarov Rahym Agibaevich Дадян Эдуард Григорьевич Dadyan Eduard Grigorievich Мейманов Бактыбек Каттоевич Meimanov Baktybek Kattoevich Новое слово в науке: стратегии развития A breakthrough in science: development strategies 14 12 2021 Чебоксары Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс» 2021 Copyright © Павлова О. Н., Гуленко О. Н., Федотова А. А., Маркелова К. К., Филатова К. Р., 2021 2021 This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License. 555610 Использование пряных и лекарственных растений в рационе современного человека THE USE OF SPICY AND MEDICINAL PLANTS IN THE DIET OF MODERN MAN https://orcid.org/0000-0002-8055-1958 Павлова Ольга Николаевна Pavlova Olga Nikolaevna casiopeya13@mail.ru https://orcid.org/0000-0001-6338-7095 Гуленко Ольга Николаевна Gulenko Ol'ga Nikolaevna amba_74@mail.ru Федотова Анна Александровна Fedotova Anna Aleksandrovna anna8888@bk.ru Маркелова Кристина Константиновна Markelova Kristina Konstantinovna kristina.markelova.2015@inbox.ru Филатова Ксения Романова Filatova Kseniia Romanova filatova20010103@mail.ru ГБОУ ВО «Самарский государственный медицинский университет» Минздрава России Россия GBOU VO "Samarskii gosudarstvennyi meditsinskii universitet" Minzdrava Rossii Russia ФГБОУ ВО «Самарский государственный университет путей сообщения» Россия Samara State Transport University Russia 137 140

одним из показателей стабильности любой популяции является ее способность к оптимальному использованию пищевых ресурсов. Концепция биологической адекватности национальных кухонь определяет максимальный охват природного пищевого сырья.

One indicator of the stability of any population is its ability to make optimal use of food resources. The concept of biological adequacy of national cuisines determines the maximum coverage of natural food raw materials.

 лекарственные растения рацион diet medicinal plants References Taioli E., Wynder E., L. Re: Endocrine factors and adenocarcinoma of the lung in women // J. Nat. Cancer Inst. – 1994. – Vol. 86. – P. 869–870. Taioli E. Wynder E. Endocrine factors and adenocarcinoma of the lung in women J. Nat. Cancer Inst 1994 86 869 870 Бышевский А.Ш. Биохимия для врача / А.Ш. Бышевский, О.А. Терсенов. – Екатеринбург: Уральский рабочий, 1994. – 384 с. Бышевский А. Ш. Терсенов О. А. Биохимия для врача Екатеринбург Уральский рабочий Гаммерман А.Ф. Лекарственные растения / А.Ф. Гаммерман, Г.Н. Кадаев, А.А. Яценко-Хмелевский. – М.: Высш. шк., 1990. – 544 с. Гаммерман А. Ф. Кадаев Г. Н. Яценко-Хмелевский А. А. Лекарственные растения М. Высш. шк. Нуралиев Ю.Н. Лекарственные растения: Целебные свойства фруктов и овощей. Из опыта народной древневосточной и современной медицины. – Н. Новгород: СП «ИКПА», Нижегородский филиал, 1991. – 288 с. Нуралиев Ю. Н. Лекарственные растения: Целебные свойства фруктов и овощей. Из опыта народной древневосточной и современной медицины Н. Новгород Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания / А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко, М.И. Пересичный. – М.: А.С.К., 2007. – 656 с. Здобнов А. И. Цыганенко В. А. Пересичный М. И. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания М. А.С.К.