В сборнике представлены статьи участников Всероссийской научно-практической конференции, посвященные актуальным вопросам науки и образования. В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области. Статьи представлены в авторской редакции.
в статье представлены результаты анализа содержания витамина С в клубнях картофеля, где обнаруживается зависимость количества витамина от С в продукции от сроков созревания картофеля и пигментации мякоти клубня. Авторами описаны методы исследования.