Гаянова Венера Медетовна

Место работы

Организация:
ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический университет»
Должность:
доцент
Звание:
канд. экон. наук

Статьи автора(1)

Анализ состояния и перспективы развития организации общественного питания г. Екатеринбурга

18.04.2016

Аннотация

в статье рассмотрены состояние и перспективы организации общественного питания в г. Екатеринбург. Авторами проведен анализ числа предприятий общественного питания и динамики оборота предприятий общественного питания. Составлена также структура российского рынка общественного питания по количеству заведений. Исследователями проанализировано количество общедоступных предприятий общественного питания в Екатеринбурге и зарубежных городах и выстроена схема действий и алгоритм методической основы выбора стратегии развития ресторанного бизнеса.
подробнее