Список публикаций по ключевому слову: «»
Сельскохозяйственные науки
Дата публикации: 25.03.2025 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Дикий Иван Александрович , студент
Фадеев Егор Андреевич , студент
Белоусова Наталья Михайловна , канд. биол. наук , доцент
ФГБОУ ВО «Приморский государственный аграрно-технологический университет» , Приморский край
«Изменение содержания жирорастворимых витаминов в вытяжках из смесей пряностей, разработанных для ароматизации растительного масла»
В статье представлен анализ содержания жирорастворимых витаминов (А, Е и D) в вытяжках из смесей пряностей, разработанных для ароматизации растительного масла по традиционной методике обнаружения витаминов в пищевой продукции. Авторами отмечен рост концентрации при экстракции.