Список публикаций по ключевому слову: «ферментные препараты»
Биологические науки
Дата публикации: 08.12.2014 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет» , Ставропольский край
«Особое значение ферментного препарата в-галактозидаза в биотехнологической промышленности»
В статье рассматривается роль бактериальных ферментов в обменных процессах человеческого организма. Раскрывается важное значение фермента β-галактозидаза, участвующий в процессе расщепления лактозы. Акцентируется внимание на его необходимости и показаны возможные негативные последствия в случае недостаточного количества β-галактозидаза в организме. Перечисляются бактерии, продуцирующие данный фермент. Показана важность применения β-галактозидаза в биотехнологической промышленности.