Некоторые кинетические закономерности процесса сушки измельченной цветной капусты инфракрасным излучением
Proceeding
- Published in:
- VIII Международная научно-практическая конференция «Новое слово в науке: перспективы развития»
- Authors:
- Demidov S. F. 1 , Pelevina L. F. 1 , Ivkina A.P. 1
- Work direction:
- Пищевая промышленность
- Rating:
- Article accesses:
- 2131
- Published in:
- eLibrary.ru
- Cited by:
- 12 articles
1 FGBOU VO "Sankt-Peterburgskii gosudarstvennyi ekonomicheskii universitet"
- APA
For citation:
Demidov S. F., Pelevina L. F., & Ivkina A. P. (2016). Некоторые кинетические закономерности процесса сушки измельченной цветной капусты инфракрасным излучением. Новое слово в науке: перспективы развития, 111-113. Cheboksary: SCC "Interactive plus", LLC.
- Full text
- Metrics
- Cited by
Abstract
Авторы данной статьи приводят результаты экспериментальных исследований процесса сушки инфракрасным излучением с выделенной длиной волны 1,5–3,0 мкм частиц цветной капусты, позволяющие сохранить входящие в них группы витаминов, микроэлементов.
References
- 1. Демидов С.Ф. Исследование температурного поля инфракрасной нагревательной системы для сушки зародышей зерна пшеницы и ржаных отрубей / С.Ф. Демидов [и др.] // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. – 2013. – №1.
- 2. Демидов С.Ф. Некоторые закономерности процесса инфракрасной сушки семян подсолнечника для семенного фонда / С.Ф. Демидов [и др.] // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. – 2013. – №2.
- 3. Демидов А.С. Сушка семян подсолнечника инфракрасным излучением / А.С. Демидов, Б.А. Вороненко, С.Ф. Демидов // Новые технологии. – 2011. – Вып. 3. – С. 25–30.
- 4. Демидов С.Ф. Кинетика инфракрасной сушки шинкованной капусты / С.Ф. Демидов [и др.] // Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке VII Международная научно-техническая конференция: Материалы конференции. – СПб., 2015. – С. 40–42.
Comments(0)