Analysis of the research designed to explore factors, forming quality
Research Article
DOI: 10.21661/r-463038
Open Access
- Published in:
- Monthly international scientific journal «Interactive science»
- Author:
- Shafizadeh J. A. 1
- Scientific adviser:
- Panahov T. M.1
- Work direction:
- Технические науки
- Rating:
- Article accesses:
- 2637
- Published in:
- doaj
- eLibrary.ru
- КиберЛенинка
1 Azerbaijan Scientific-Research Institute of Viticulture and Viniculture
- APA
For citation:
Shafizadeh J. A. (2017). Analysis of the research designed to explore factors, forming quality. Interactive science, 32-34. https://doi.org/10.21661/r-463038
- Full text
- Reviewing
- Metrics
UDC 634:631.525
DOI: 10.21661/r-463038
Abstract
The article deals with the study, classification of phenol compounds involved in the formation of the main quality, taste and color of wine, the influence of external factors on the polyphenol composition of grapes and wine.
Keywords
References
- 1. Алиев С. Химия вина / С. Алиев, М. Бабаев. – Баку. – 1983. – С. 276.
- 2. Алиева М.З. Производительность при определении перспективности местных и интродукцинированных сортов винограда и оценка показателей экономической эффективности: Тематический сборник научных трудов АзНИИВиВ / М.З. Алиева, А.Б. Наджафова, А.С. Гусейнова, С.А. Ибрагимова. – Баку: Маллиф., 2013. – 364 с.
- 3. Фаталоиев Г.К. Технология вина Баку. – 2011. – С. 596.
- 4. Набиев А.А. Химия вина Баку: Наука. – 2010. – С. 472.
- 5. Агеева Н.М. Фенольные соединения натуральных сухих вин в зависимости от технического производства / Н.М. Агеева, А.В. Чаплыгин, В.Я. Одарченко // Виноделие и виноградарство. – 2010. – №6. – С. 31.
Comments(0)