Analiz svoistv nekotorykh molochnykh produktov i sposobov uvelicheniia ikh sroka godnosti
Proceeding
DOI: 10.21661/r-474040
Open Access
- Published in:
- IX International Scientific and Practical Conference «Science and education: future development»
- Authors:
- Noskova E. M. 1 , Nesterova N. V. 2 , Nesterova O. V. 2
- Work direction:
- Пищевая промышленность
- Rating:
- Article accesses:
- 1992
- Published in:
- eLibrary.ru
1 Resource Center "The Sechenov Pre-University" of SBEI of HE "I.M. Sechenov First Moscow State Medical University of Ministry of Healthcare of the Russian Federation"
2 SBEI of HPE "I.M. Sechenov First Moscow State Medical University" of Ministry of Healthcare of the Russian Federation
2 SBEI of HPE "I.M. Sechenov First Moscow State Medical University" of Ministry of Healthcare of the Russian Federation
- APA
For citation:
Noskova E. M., Nesterova N. V., & Nesterova O. V. (2018). Analiz svoistv nekotorykh molochnykh produktov i sposobov uvelicheniia ikh sroka godnosti. Science and education: future development, 133-137. Чебоксары: SCC "Interactive plus", LLC. https://doi.org/10.21661/r-474040
- Full text
- Metrics
DOI: 10.21661/r-474040
Abstract
В ходе анализа научной литературы и патентной документации выявлено наличие значительного количества исследований, посвящённых изучению способов и принципов увеличения сроков годности молочных продуктов, а также их польза. В данном исследовании систематизированы данные о методиках увеличения продолжительности сроков годности и об изменении физико-химических свойств молочной продукции.
References
- 1. Срок годности продуктов питания: виды и требования [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://zaschita-prav.com/sroki-godnosti-produktov-pitaniya/
- 2. Молоко питьевое. Технические условия ГОСТ 31450–2013 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200103303
- 3. Шутов А.О. Оптимизация параметров и режимов работы установки термизации молока на фермах крупного рогатого скота: Дис. … канд. техн. наук: 05.20.01 / А.А. Шутов. – СПб., 2011. – 150 с.
- 4. Бадуанова С.Д. Влияние электромагнитных излучений на микрофлору коровьего молока / С.Д. Бадуанова, Е.В. Пронина // Международной науч. конф. молодых ученых и специалистов, посв. 150-летию РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2–3 июня 2015 г. – М.: Изд-во РГАУ-МСХА, 2015 – С. 20.
- 5. Молоко питьевое. Технические условия [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://protect.gost.ru/v.aspx?control
- 6. Шилер Г.Г. Справочник технолога молочного производства / Г.Г. Шиллер. – СПб.: Гиорд, 2003. – С. 110–113.
- 7. Макаренко В.А. Качество молочной продукции и здоровье потребителя / В.А. Макаренко, И.М. Кулаков // Всероссийская научно-практическая интернет-конференция студентов и молодых учёных научно-образовательного медицинского кластера «Нижневолжский» «YSRP-2016» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://medconfer.com/node/11578
- 8. РОССТАТ. Мониторинг потребления продуктов питания [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.prod.center/news/tag/2/4334-norma-potrebleniya-molochnyh-produktov
- 9. Шидловская В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов: Справочник / В.П. Шидловская. – М.: Колос, 2000. – С. 18–19; 37–38.
- 10. Зуйков В. Вред молока и молочных продуктов здоровью [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://livefreelife.ru/vred-moloka.html
- 11. Жиленкова О.Г. Молочные продукты как потенциальный источник соединений, модифицирующих поведение потребителей / О.Г. Жиленкова, Б.А. Шендеров, П.М. Клодт // Молочная промышленность. – 2013. – №10. – С. 16–19.
- 12. Волков В.Н. Определение качества молока и молочных продуктов / В.Н. Волков, Р.И. Солодова, Л.А. Волкова // Химия в школе. – 2002. – №1. – С. 57–63.
- 13. Государственный стандарт. Молоко. Молочные продукты и консервы молочные. – М.: Изд-во стандартов, 1989.
- 14. Родионов Г.В. Влияние электромагнитного излучения на качество молока и молочных продуктов / Г.В. Родионов, О.Г. Дряхлых, С.Д. Бадуанова, Е.В.Пронина // Доклады ТСХА. – 2014 – Вып. 287 – Т. 1. – Ч. 2. – С. 131–134.
Comments(0)