Issledovanie protsessa sushki abrikosa infrakrasnym izlucheniem vydelennoi dliny volny dlia polucheniia kuragi
Research Article
DOI: 10.21661/r-559344
Open Access
- Published in:
- Monthly international scientific journal «Interactive science»
- Authors:
- Demidov S. F. 1 , Pelevina L. F. 1 , Nesterenko E. A. 1
- Work direction:
- Химия
- Rating:
- Article accesses:
- 547
- Published in:
- eLibrary.ru
- Cited by:
- 2 articles
1 FGBOU VO "Sankt-Peterburgskii gosudarstvennyi ekonomicheskii universitet"
- APA
For citation:
Demidov S. F., Pelevina L. F., & Nesterenko E. A. (2023). Issledovanie protsessa sushki abrikosa infrakrasnym izlucheniem vydelennoi dliny volny dlia polucheniia kuragi. Interactive science, 95-97. https://doi.org/10.21661/r-559344
- Full text
- Metrics
- Cited by
UDC 66.047.3.085.1
DOI: 10.21661/r-559344
Abstract
Авторами произведены экспериментальные исследования процесса сушки абрикоса инфракрасным излучением выделенной длиной волны для получения кураги до заданного влагосодержания в зависимости от технологических и динамических параметров с сохранением витаминов и минералов в конечном продукте.
References
- 1. Ободов Д.А. Источники инфракрасного излучения с энергоприводом для термообработки пищевых продуктов / Д.А. Ободов, С.Ф. Демидов, Б.А. Вороненко // Электронный журнал СПбГУНиПТ. – Март 2011. – №1 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.open-mechanics.com/journals (дата обращения: 10.10.2022).
- 2. Демидов С.Ф. Сушка инфракрасным излучением торфа для производства биоконтейнера с растительным посевным материалом / С.Ф. Демидов, Л.Ф. Пелевина, Е.А. Нестеренко [и др.] // Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития: мат. IX Междунар. науч.-практ. конф. (Чебоксары, 12 февр. 2018 г.); редкол.: О.Н. Широков [и др.]. – Чебоксары: Интерактив плюс, 2018. – С. 12–14. – ISBN 978-5-6040732-3.
- 3. Демидов С.Ф. Сушка меренг инфракрасным излучением выделенной длинной волны / С.Ф. Демидов, Л.Ф. Пелевина, Е.А. Нестеренко [и др.] // Научное и образовательное пространство: перспективы развития: мат. XII Междунар. науч.-практ. конф. (Чебоксары, 26.032019); редкол.: О.Н. Широков [и др.]. – 2019.
- 4. Демидов С.Ф. Кинетические закономерности процесса сушки панировочной хлебной крошки инфракрасным излучением / С.Ф. Демидов, С.С. Беляева, Л.Ф. Пелевина [и др.] // Актуальные направления научных исследований: от теории к практике: мат. VII Междунар. науч.-практ. конф. (Чебоксары, 12 февр. 2016 г.) / редкол.: О.Н. Широков [и др.]. – Чебоксары: .Интерактив плюс, 2016. – №1 (7). – С. 160–163. – ISSN 2412-0510.
Comments(0)