List of publications on a keyword: «творожная сыворотка»
Биология
Publication date: 30.05.2023
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Aizharkyn Toktobekova
Asel Zholdoshbekova
S M. Shermatov , candidate of veterinary medicine
Narynskii gosudarstvennyi universitet im. S. Naamatova , Kyrgyzstan
«Izmenenie coderzhaniia laktozy v napitke na osnove tvorozhnoi syvorotki, obogashchennoi sokom oblepikhi (Hippophae salicifolia) pri osvetvlenii»
В статье приводятся данные исследований содержание лактозы и органолептических показателей напитка на основе молочной сыворотки, обогащенной соком облепихи (Hippophae salicifolia) при процессе осветвлении. Полученные результаты позволяют рассматривать сок из местного облепихи в качестве потенциального сырья для производства напитков на основе творожной сыворотки и сока облепихи.