Список публикаций по ключевому слову: «»
Пищевая промышленность
Дата публикации: 07.07.2015 г.
Оцените материал Средняя оценка: 5 (Всего: 1)
Кострюкова Наталья Викторовна , канд. хим. наук , доцент
ФГБОУ ВО «Уфимский государственный авиационный технический университет» , Башкортостан Респ
«Анализ потенциала российского рынка пектина»
На сегодняшний день возобновление производства пектина на территории России является актуальным, так как в стране существует глубокая импортная зависимость от данного продукта. В работе авторами проведен анализ потенциала российского рынка пектина, оценены затраты на создание производства пектина по сравнению с существующей системой утилизации свекловичного жома на сахарном заводе.