Пищевая и биологическая ценность прудовых рыб при поликультурном выращивании
Статья в сборнике трудов конференции
- Опубликовано в:
- Международная научно-практическая конференция «Вопросы науки и образования: новые подходы и актуальные исследования»
- Авторы:
- Антипова Л.В. 1 , Сетькова А.Ю. 1
- Рубрика:
- Пищевая промышленность
- Рейтинг:
- Статья просмотрена:
- 961 раз
- Размещено в:
- eLibrary.ru
1 ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
- ГОСТ
Для цитирования:
Антипова Л. В. Пищевая и биологическая ценность прудовых рыб при поликультурном выращивании: сборник трудов конференции. / Л. В. Антипова, А. Ю. Сетькова // Вопросы науки и образования: новые подходы и актуальные исследования : материалы Междунар. науч.-практ. конф. (Чебоксары, 16 июля 2021 г.) / редкол.: О. Н. Широков [и др.] – Чебоксары: Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс», 2021. – С. 101-103. – ISBN 978-5-6046419-9-6.
- Полный текст
- Метрики
Аннотация
Развитие рыбохозяйственных комплексов России основывается на активизации исследований и освоении новых видов биоресурсов, среди которых большое значение придаётся рыбам внутренних водоемов. Распространение получило выращивание рыб в прудовых хозяйствах в условиях поликультуры, когда наряду с известными видами рыб выращивают новые виды. Веслонос, завезённый в Россию из США, обладает рядом положительных характеристик: не имеет мелких межмышечных костей, грубых плёнок, содержит малое количество соединительно-тканых белков, пищевая и биологическая ценность обосновывают использование этой рыбы для развития отечественного рынка продуктов здорового питания.
Ключевые слова
Список литературы
- 1. Антипова Л.В. Прудовые рыбы: биотехнологический потенциал и основы рационального использования ресурсов / Л.В. Антипова, О.П. Дворянинова, Л.Б. Чудиннова // Воронеж: ВГУИТ, 2012 – 420с.
- 2. Антипова Л.В. Аквакультурные биоресурсы: научные основы и инновационные решения / Л.В. Антипова, О.П. Дворянинова // Воронеж: ВГУИТ, 2012 – 430 с.
- 3. Липатов Н.Н. Принципы и методы проектирования рецептур пищевых продуктов, балансирующих рационы питания / Н.Н. Липатов // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1990. – №6. – С. 5–10
- 4. Бокова Е.Н. Суточное потребление и скорость переваривания корма воблой / Е.Н. Бокова // Рыб. хоз-во. – 1938. – №6. – С. 29–32
- 5. ГОСТ 26573.2–2014 Премиксы. Методы определения марганца, меди, железа, цинка, кобальта – М.: Стандартинформ, 2020.
Комментарии(0)