Конструкция индукционной вафельной печи
Статья в сборнике трудов конференции
DOI: 10.21661/r-560155
Open Access
- Опубликовано в:
- II Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием «Научное и образовательное пространство в условиях вызовов современности»
- Авторы:
- Глухов В.А. 1 , Шахов С.В. 1 , Потапов А.И. 1
- Рубрика:
- Пищевая промышленность
- Рейтинг:
- Статья просмотрена:
- 480 раз
- Размещено в:
- eLibrary.ru
1 ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
- ГОСТ
Для цитирования:
Глухов В. А. Конструкция индукционной вафельной печи: сборник трудов конференции. / В. А. Глухов, С. В. Шахов, А. И. Потапов // Научное и образовательное пространство в условиях вызовов современности : материалы II Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участ. (Чебоксары, 12 июля 2023 г.) / редкол.: В. И. Кожанов [и др.] – Чебоксары: Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс», 2023. – С. 93-94. – ISBN 978-5-6050203-4-9. – DOI 10.21661/r-560155.
- Полный текст
- Метрики
DOI: 10.21661/r-560155
Аннотация
В работе рассматривается конструкция печи для выпечки вафельных листов с индукционным подводом теплоты, которая позволяет более эффективно подводить тепло по сравнению с традиционным газовым обогревом.
Ключевые слова
Список литературы
- 1. Драгилев А.И. Технологическое оборудование кондитерского производства / А.И. Драгилев, Ф.М. Хамидулин. – СПб.: Троицкий мост, 2011. – 360 с.
- 2. Носенко С.М. Оборудование кондитерского производства ХХI века: Ч. 5. Вафли / С.М. Носенко, С.В. Чувахин. – ДеЛи, 2019. – 308 с.
- 3. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://elisit.ru/materiali/?page_news=1 (дата обращения: 09.07.2023).
Комментарии(0)