Карачевцева Наталья Олеговна

Место работы

Организация:
ФГБОУ ВО «Дальневосточный государственный аграрный университет»
Звание:
канд. с.–х. наук, доцент кафедры "Технологии переработки продукции животноводства"

Статьи автора(1)

Использование мяса птицы для производства продуктов пониженной калорийности

03.03.2014

Аннотация

в статье рассматриваются вопросы использования мяса птицы для производства низкокалорийных продуктов. Автор делает заключение, что мясо птицы удовлетворяет физиологические потребности организма и позволяет вырабатывать ассортимент продуктов для лечебных диет и диет для похудения, а также используется в меню младенцев, спортсменов и других приверженцев здорового питания.
подробнее