Технология выращивания микрозелени сои для диетического питания с использованием растворов аминокислот
Аннотация
в связи с тем, что выращивание микрозелени не требует больших затрат времени, земли или сложного оборудования, а первый урожай можно собирать уже через 5–14 дней после посадки, а также благодаря высокому содержанию витаминов, микрозелень стала популярным трендом в питании. В лабораторных условиях проверялось воздействие растворов глицина и аланина на проращивание семян сои сорта Намуль, результаты отражены в данной публикации.