Список публикаций по ключевому слову: «ветеринарно-санитарная экспертиза»
Стандартизация и управление качеством продукции, управление инновациями
Дата публикации: 14.06.2018 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Кульчановский Артур Олегович , студент
Шмат Елена Викторовна , канд. техн. наук , доцент
Институт ветеринарной медицины и биотехнологии ФГБОУ ВО «Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина» , Омская обл
«Экспертиза и оценка качества мяса свинины, реализуемой в торговых точках г. Омска»
В данной статье представлены результаты сравнения органолептических и физико-химических свойств свиного мяса, приобретенного в условиях рынка и магазина.
Ветеринарная медицина
Дата публикации: 11.06.2018 г.
Оцените материал Средняя оценка: 5 (Всего: 1)
Кульчановский Артур Олегович , студент
Шмат Елена Викторовна , канд. техн. наук , доцент
Институт ветеринарной медицины и биотехнологии ФГБОУ ВО «Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина» , Омская обл
«Экспертиза и оценка качества сметаны разных производителей, реализуемой в торговых точках г. Омска»
В статье проведено исследование по ветеринарно-санитарной оценке качества сметаны различных торговых наименований. Для проведения сравнительной оценки исследуемых продуктов были проведены опыты для определения их физико-химических и органолептических свойств.