Список публикаций по ключевому слову: «антоцианы»


Биологические науки

Дата публикации: 02.06.2017 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Галимзянова Светлана Владимировна , магистрант
ФГБОУ ВО «Казанский национальный исследовательский технологический университет» , Татарстан Респ

«Антоцианы – перспективный ингредиент пищевых продуктов»

Скачать статью

Антоцианы обладают широким спектром биологических свойств – антиоксидантные, капилляроукрепляющие, противовоспалительные, антимикробные. Черноплодная рябина является богатым источником этих уникальных соединений. Использование продуктов переработки плодов черноплодной рябины, содержащей антоцианы, позволит не только окрашивать пищевые продукты натуральным красителем, но и обогащать их биологически активными соединениями.

Естественные науки (физические и химические науки)

Дата публикации: 12.02.2015 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Навалихина Ольга Викторовна , учитель химии
КОГОАУ «Лицей естественных наук» , Кировская обл

«Оценка возможности использования природных красителей в качестве кислотно-основных индикаторов»

Скачать статью

Статья посвящена изучению и определению веществ, которые могут использоваться в качестве кислотно-основных индикаторов. Автором проведено исследование, основная цель которого – возможность получения кислотно-основных индикаторов из растительного сырья, проанализированы результаты исследования.