Список публикаций по ключевому слову: «количество мезофильных аэробных микроорганизмов»
Пищевая промышленность
Дата публикации: 01.07.2016 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
ФГАОУ ВО «Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого» , Санкт-Петербург г
«Показатели микробиологической безопасности питьевого молока»
В статье рассмотрены вопросы микробиологической безопасности и оценка качества молока разных производителей. В результате исследования были выявлены образцы с наилучшими потребительскими свойствами.