List of publications on a keyword: «»
Пищевая промышленность
Publication date: 30.04.2021
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Lidiya F. Pelevina
Olesia I. Akulicheva
FGBOU VO "Sankt-Peterburgskii gosudarstvennyi ekonomicheskii universitet" , Санкт-Петербург г
«Termoobrabotka kurinykh iaits infrakrasnym izlucheniem vydelennoi dlinoi volny»
Проведены экспериментальные исследования процесса термообработки до температур на поверхности 84–118° С куриного яйца инфракрасным излучением выделенной длины волны в зависимости от параметров процесса.