Технологические свойства ферментного препарата с фитазной активностью в производстве хлебобулочных изделий из пшеничной муки
Conference Paper
- Published in:
- VIII Международная научно-практическая конференция «Priority directions of scienceand education development»
- Authors:
- Nevskii A. A. 1 , Dremucheva G. F. 1 , Bessonova N. G. 1
- Work direction:
- Пищевая промышленность
- Rating:
-
- Article accesses:
- 2096
- Published in:
- eLibrary.ru
- {{ trans.статья_процитирована }}:
- {{ `${currentLocale === 'ru' ? 'в ': ''}${citations.length} ${currentLocale === 'ru' ? 'работах' : 'articles'}` }}
1 FGANU "Nauchno-issledovatel'skii institut khlebopekarnoi promyshlennosti"
- {{ trans.полный_текст }}
- {{ trans.метрики }}
- {{ trans.статья_процитирована }}
Comments({{ comments.length }})