The study of drying kinetics of wheat germ by infrared radiation of selected wavelength in an oscillating mode
Research Article
DOI: 10.21661/r-18126
Open Access
- Published in:
- Monthly international scientific journal «Interactive science»
- Authors:
- Demidov S. F. 1 , Pelevina L. F. 1 , Gashnikova N. N. 2
- Work direction:
- Сельское хозяйство
- Rating:
- Article accesses:
- 3678
- Published in:
- doaj
- eLibrary.ru
1 FGBOU VO "Sankt-Peterburgskii gosudarstvennyi ekonomicheskii universitet"
2 Food Processing College of FSBEI of HE "St. Petersburg State Economic University"
2 Food Processing College of FSBEI of HE "St. Petersburg State Economic University"
- APA
For citation:
Demidov S. F., Pelevina L. F., & Gashnikova N. N. (2016). The study of drying kinetics of wheat germ by infrared radiation of selected wavelength in an oscillating mode. Interactive science, 93-96. https://doi.org/10.21661/r-18126
- Full text
- Metrics
UDC 66.047.3.085.1
DOI: 10.21661/r-18126
Abstract
The authors of this article note that infrared drying with the selected wavelength of the oscillating mode in the wheat germ allows you to save belonging to each group of vitamins, minerals, polyunsaturated fatty acids while reducing moisture content to 13 kg/kg to 6 kg/kg and reduce the drying time.
Keywords
References
- 1. Демидов С.Ф. Оптимизация процесса инфракрасной сушки с электроподводом зародышей пшеничных / С.Ф. Демидов, С.С. Беляева, Б.А. Вороненко // Иновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья. Фундаментальные и прикладные аспекты: Материалы Международной научно-практической конференции; ГНУ «Краснодарский НИИ хранения и переработки сельскохозяйственной продукции». 24–25 мая 2012 г. – С. 219–222.
- 2. Демидов С.Ф. Экспериментальные исследования процесса инфракрасной сушки зародышей зерна пшеницы / С.Ф. Демидов, С.С. Беляева, Б.А. Вороненко // Современное состояние естественных и технических наук: Материалы VII Международной научно-практической конференции. – М.: Спутник +, 2012. – С. 38–42.
- 3. Демидов С.Ф. Оптимизация процесса инфракрасной сушки с электроподводом зародышей пшеничных / С.Ф. Демидов [и др.] // Естественные и технические науки. – 2012. – №1. – С. 433–436.
- 4. Демидов С.Ф. Кинетика сушки отрубей ржаных инфракрасным излучением / С.Ф. Демидов [и др.] // Новые технологии. – 2012. – №1. – С. 19–23.
- 5. Демидов С.Ф. Температурные кривые при инфракрасной сушке отрубей ржаных / С.Ф. Демидов, С.С. Беляева, Б.А. Вороненко // Электронный научный журнал СПбГУНиПТ. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств». –2012. – №1.
Comments(0)