List of publications on a keyword: «натуральный сахарозаменитель»


Пищевая промышленность

Publication date: 14.11.2015
Evaluate the material Average score: 5 (Всего: 1)
Shishkina Daria Ivanovna , аспирант
Bondarenko Diana Sergeevna , аспирант
Baranov Boris Alekseevich , doctor of technical sciences , профессор
FSBEI of HE "Plekhanov Russian University of Economics" , Москва г

«Натуральный сахарозаменитель изомальт, его свойства и особенности, роль в функциональном питании»

Download an article

Авторы данной статьи отмечают, что проблема получения безвредных натуральных сахарозаменителей с пребиотическими свойствами с целью создания функциональных продуктов питания является одной из важнейших медико-социальных проблем профилактики и лечения сахарного диабета и ожирения, а также становления правильного питания. Учитывая актуальность проблемы, а также тот факт, что нарушением углеводного обмена страдает всё большее число лиц, стоит задача создания новых специализированных продуктов для профилактики и комплексного лечения возможных заболеваний.