List of publications on a keyword: «напряжение сдвига»


Пищевая промышленность

Publication date: 05.02.2018
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Viacheslav S. Kosachev , doctor of engineering sciences
Aleksandr V. Gukasian , doctor of engineering sciences
FSBEI of HE "Kuban State Technological University" , Краснодарский край

«Моделирование напряжения сдвига вязкопластичного материала в канале шнека»

Download an article

В работе моделируется течение вязкопластичного материала Бингамовского типа в шнековом прессе. Моделирование гидродинамики вязкопластичных материалов позволяет оптимизировать процессы эмульгирования и фракционирования целевых компонентов пищевой промышленности.