List of publications on a keyword: «напряжение сдвига»
Пищевая промышленность
Publication date: 05.02.2018
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Aleksandr V. Gukasian , doctor of engineering sciences
FSBEI of HE "Kuban State Technological University" , Краснодарский край
«Моделирование напряжения сдвига вязкопластичного материала в канале шнека»
В работе моделируется течение вязкопластичного материала Бингамовского типа в шнековом прессе. Моделирование гидродинамики вязкопластичных материалов позволяет оптимизировать процессы эмульгирования и фракционирования целевых компонентов пищевой промышленности.