List of publications on a keyword: «предприятие общественного питания»
Пищевая промышленность
FSAEI of HE "Far Eastern Federal University" , Приморский край
«Analiz osobennostei funktsionirovaniia fabriki-kukhni»
В статье рассматриваются характерные черты работы фабрики-кухни при помощи метод SWOT-анализа. Автором виды и особенности функционирования фабрики-кухни.
Экономические науки
Galina I. Pavlova , candidate of culturology
NAN PEI of HE "Academy of Marketing and Social Technologies - IMSIT" , Краснодарский край
«Классификация предприятий питания»
Общественное питание имеет разделение на типы и классы предприятий, основное действие которых – предоставление разнообразных услуг питания населения. Цели предприятий меняются от типа предприятия и от того, какой контингент населения обслуживается: одни призваны удовлетворять физиологические и культурные потребности в питании, а также в организованном отдыхе, другие – только в питании.
Финансовый контроль
FSBEI of HE “The Russian Presidential Academy of National Economy and Public Administration” , Москва г
«Finansovo-ekonomicheskoe sostoianie restorana "Evropa»
В статье рассматривается финансово-экономическое состояние ресторана с использованием коэффициентного анализа, делаются выводы, позволяющие в перспективе принимать управленческие решения по совершенствованию деятельности предприятия общественного питания.