List of publications on a keyword: «фабрика-кухня»
Пищевая промышленность
Publication date: 09.07.2020
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
FSAEI of HE "Far Eastern Federal University" , Приморский край
«Analiz osobennostei funktsionirovaniia fabriki-kukhni»
В статье рассматриваются характерные черты работы фабрики-кухни при помощи метод SWOT-анализа. Автором виды и особенности функционирования фабрики-кухни.
Экономические науки
Publication date: 15.03.2018
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Galina I. Pavlova , candidate of culturology
NAN PEI of HE "Academy of Marketing and Social Technologies - IMSIT" , Краснодарский край
«Классификация предприятий питания»
Общественное питание имеет разделение на типы и классы предприятий, основное действие которых – предоставление разнообразных услуг питания населения. Цели предприятий меняются от типа предприятия и от того, какой контингент населения обслуживается: одни призваны удовлетворять физиологические и культурные потребности в питании, а также в организованном отдыхе, другие – только в питании.