List of publications on a keyword: «производственные циклы»
Пищевая промышленность
Publication date: 20.02.2016
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Svetlana V. Menshchikova
FSAEI of HE “St. Petersburg National Research University of Information Technologies, Mechanics and Optics" , Санкт-Петербург г
«Возможности минерального обогащения мучных кондитерских изделий»
Последние десятилетия в мире технологий и ассортимента пищевых продуктов характеризуются огромными изменениями. Они привели к упрощению технологий и изменению производственных циклов, выразились в новых технологических и аппаратурных решениях. Известная проблема нехватки кальция в рационе человека, особенно детей, приводит авторов к решениям, способствующим дополнительному введению кальцийсодержащих добавок.