Телефон:+7 (8352) 222-490
Почта:info@interactive-plus.ru
rus eng


  1. Главная
  2. Студенческий форум
  3. Научное сообщество студентов
  4. Молекулярная кулинария – высокие технологии на кух...
Центр научного сотрудничества "Интерактив плюс"
info@interactive-plus.ru
+7 (8352) 222-490
2130122532
Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс»
RU
428000
Чувашская Республика
г.Чебоксары
ул.Гражданская, д.75
428000, Россия, Чувашская Республика, г. Чебоксары, улица Гражданская, дом 75
+7 (8352) 222-490
RU
428000
Чувашская Республика
г.Чебоксары
ул.Гражданская, д.75
56.125001
47.208966

Молекулярная кулинария – высокие технологии на кухне

Статья в сборнике трудов конференции
VII Международная студенческая научно-практическая конференция «Научное сообщество студентов»
Creative commons logo
Опубликовано в:
VII Международная студенческая научно-практическая конференция «Научное сообщество студентов»
Авторы:
Пинчук В. С. 1 , Болбеков В. О. 1
Научный руководитель:
Задёра М.И.1
Рубрика:
Химические науки
Рейтинг:
Статья просмотрена:
3678 раз
Размещено в:
eLibrary.ru
1 ГБПОУ РО «Октябрьский аграрно-технологический техникум»
Для цитирования:
Пинчук В. С. Молекулярная кулинария – высокие технологии на кухне: сборник трудов конференции. / В. С. Пинчук, В. О. Болбеков // Научное сообщество студентов : материалы VII Междунар. студенч. науч.-практ. конф. / редкол.: О. Н. Широков [и др.] – Чебоксары: Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс», 2016. – С. 222-224. – ISBN 978-5-9907919-4-7.
  • Метаданные
  • Полный текст
  • Метрики
  • Похожие статьи

Аннотация

В данной статье авторы рассматривают проблему высоких технологий на кухне. В работе отмечается, что кулинария как искусство продолжает развиваться, изменяя консистенцию и форму продуктов до неузнаваемости, радуя творчеством гурманов и вызывая недоумение неискушённого обывателя.

Список литературы

  1. 1. Википедия [Электронный ресурс]. – Режим доступа: ru.wikipedia.org/wiki/
  2. 2. Forbes [Электронный ресурс]. – Режим доступа: m.forbes.ru/
  3. 3. Кулинарный портал [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://kuking.net/
  4. 4. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://studlab_p1.oktes.ru/?page_id=197
  5. 5. Сайт Николая Сарычева [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://nikolaysarychev.ucoz.ru/
  6. 6. Молекулярная кухня [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://oldcustom.ru/statyi/56-molekuljarnaja-kuhnja-alhimija-restoranov.html
  7. 7. Молекулярная кухня. Кухня будущего, или Ученые у плиты? [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.goethe.de/ins/ru/lp/kul/dur/ess/nah/ru5964369.htm
  8. 8. Что такое молекулярная кухня [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.sodasifon.ru/poleznyie-stati/chto-takoe-molekulyarnaya-kuxnya.html
  9. 9. Молекулярная кулинария – новый виток поварской кульруы [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://oksanamo.com/recepty/906-molekulyarnaya-kulinariya-novyy-vitok-povarskoy-nauki.html
  10. 10. Молекулярная кулинария [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.vkusnodom.ru/article/40

Комментарии(0)

При добавлении комментария укажите:
  • степень актуальности публикуемого материала;
  • общую оценку (оригинальность и актуальность темы, полнота, глубина, всесторонность раскрытия темы, логичность, связность, доказательность, структурная упорядоченность, характер и достоверность примеров, иллюстративного материала, убедительность выводов);
  • недостатки, недочеты;
  • вопросы и пожелания Автору.