telephone:+7 (8352) 222-490
Mail:info@interactive-plus.ru
rus eng


  1. Main
  2. Students' forum
  3. Научное сообщество студентов
  4. Молекулярная кулинария – высокие технологии на кух...
Центр научного сотрудничества "Интерактив плюс"
info@interactive-plus.ru
+7 (8352) 222-490
2130122532
Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс»
RU
428000
Чувашская Республика
г.Чебоксары
ул.Гражданская, д.75
428000, Россия, Чувашская Республика, г. Чебоксары, улица Гражданская, дом 75
+7 (8352) 222-490
RU
428000
Чувашская Республика
г.Чебоксары
ул.Гражданская, д.75
56.125001
47.208966

Молекулярная кулинария – высокие технологии на кухне

Proceeding
VII Международная студенческая научно-практическая конференция «Научное сообщество студентов»
Creative commons logo
Published in:
VII Международная студенческая научно-практическая конференция «Научное сообщество студентов»
Authors:
Pinchuk V. S. 1 , Bolbekov V. O. 1
Scientific adviser:
Zadiora M. I.1
Work direction:
Химические науки
Rating:
Article accesses:
3673
Published in:
eLibrary.ru
1 ГБПОУ РО «Октябрьский аграрно-технологический техникум»
For citation:
Pinchuk V. S., & Bolbekov V. O. (2016). Молекулярная кулинария – высокие технологии на кухне. Научное сообщество студентов, 222-224. Cheboksary: SCC "Interactive plus", LLC.
  • Metadata
  • Full text
  • Metrics
  • Related articles

Abstract

В данной статье авторы рассматривают проблему высоких технологий на кухне. В работе отмечается, что кулинария как искусство продолжает развиваться, изменяя консистенцию и форму продуктов до неузнаваемости, радуя творчеством гурманов и вызывая недоумение неискушённого обывателя.

References

  1. 1. Википедия [Электронный ресурс]. – Режим доступа: ru.wikipedia.org/wiki/
  2. 2. Forbes [Электронный ресурс]. – Режим доступа: m.forbes.ru/
  3. 3. Кулинарный портал [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://kuking.net/
  4. 4. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://studlab_p1.oktes.ru/?page_id=197
  5. 5. Сайт Николая Сарычева [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://nikolaysarychev.ucoz.ru/
  6. 6. Молекулярная кухня [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://oldcustom.ru/statyi/56-molekuljarnaja-kuhnja-alhimija-restoranov.html
  7. 7. Молекулярная кухня. Кухня будущего, или Ученые у плиты? [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.goethe.de/ins/ru/lp/kul/dur/ess/nah/ru5964369.htm
  8. 8. Что такое молекулярная кухня [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.sodasifon.ru/poleznyie-stati/chto-takoe-molekulyarnaya-kuxnya.html
  9. 9. Молекулярная кулинария – новый виток поварской кульруы [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://oksanamo.com/recepty/906-molekulyarnaya-kulinariya-novyy-vitok-povarskoy-nauki.html
  10. 10. Молекулярная кулинария [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.vkusnodom.ru/article/40

Comments(0)

When adding a comment stipulate:
  • the relevance of the published material;
  • general estimation (originality and relevance of the topic, completeness, depth, comprehensiveness of topic disclosure, consistency, coherence, evidence, structural ordering, nature and the accuracy of the examples, illustrative material, the credibility of the conclusions;
  • disadvantages, shortcomings;
  • questions and wishes to author.