Bolbekov Vitalii Olegovich


Author's articles(1)

Молекулярная кулинария – высокие технологии на кухне

02.03.2016

Annotation

в данной статье авторы рассматривают проблему высоких технологий на кухне. В работе отмечается, что кулинария как искусство продолжает развиваться, изменяя консистенцию и форму продуктов до неузнаваемости, радуя творчеством гурманов и вызывая недоумение неискушённого обывателя.
more