Обозрение современных нагревательных элементов и перспективы их применения в общественном питании
Аннотация
в данной статье авторами рассмотрены вопросы динамического развития нагревательных элементов и использование их в современном тепловом оборудовании для низкотемпературного приготовления мясных продуктов.
подробнее