Сидорук Евгений Александрович

в статье проведено моделирование удара семянки о поверхность жидкости (вода), рассмотрено влияние скорости начального взаимодействия семянки и жидкости на гидродинамические давления, а также влияние воздушной прослойки между ядром и лузгой на величину максимальных гидродинамических давлений. Авторы приходят к выводу, что моделирование процесса удара семянки о поверхность жидкости позволяет установить зависимость гидродинамического давления от скорости взаимодействия.

в статье рассмотрены вопросы переработки масличных семян. Авторами представлено аппаратурное оформление линии получения ядра из семян подсолнечника для кондитерских изделий с применением установок для подготовки масличных семян к обрушиванию и установок для разделения рушанки.